『』宅家的芬兰人，少不了这一道美味( 二 )
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Photo: instagram@tammen_oksalla
烹煮方式
用冷水冲洗豌豆 ， 然后将其浸入盛有水的大锅中（水量约为配方中总水量的一半） ， 让豌豆浸泡过夜 。
将剩余的水添加到锅中 ， 加热并煮一会儿 ， 撇去浮沫 。加入肉和盐 。用小火煮至少2个小时 。在煮的过程中加入切碎的洋葱末和胡萝卜丁 。
将蹄膀放到盘中 ， 去皮去骨 。将肉切碎 ， 加入汤中 。将汤加热 ， 用芥末酱、墨角兰和胡椒调味 。亦可搭配芥末酱和洋葱末一起食用 。
小贴士：也可以用约200克火腿代替熏猪蹄膀 ， 等汤煮好后加入切成条状的火腿 。
听上去很美味吧？
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