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「食全食美」这菜长得像面条，简单一蒸，营养健康，润肺清理肠胃


「食全食美」这菜长得像面条，简单一蒸，营养健康，润肺清理肠胃
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面条菜 ， 一种长在田埂或者麦地里的野菜 ， 在北方更加常见 ， 它叶片细长 ， 因形似面条而得名 。 每年的清明前后 ， 面条菜细嫩小巧 ， 正是食用它的最佳时期（当然 ， 现在也有专门人工种植的） 。
与大部分野菜一样 ， 面条菜富含膳食纤维 ， 具有一定的药用效果；食用后不仅能增加饱腹感 ， 还能很好的润肠润肺 ， 清理肠胃 ， 降低血压 。
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老家人吃面条菜 ， 以蒸或者凉拌为主 ， 也有些会热炒 ， 或者拿来做饺子馅 。
我家婆婆基本都是拿来做为蒸菜来吃 ， 方法简单 ， 营养不流失 。
将面条菜洗净 ， 加入适量面粉 ， 上锅一蒸即可 。 吃的时候蘸着辣椒汁 ， 口感清爽又鲜嫩味美 。
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蒸面条菜
1、面条菜摘去粗茎 ， 只需要叶子和少许细茎 。
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2、摘好的面条菜放入盆中清洗干净 ， 稍微晾干一点儿水分 。
然后向盆中加入足量的面粉 。
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抖均匀 ， 让每根面条菜上都能裹上一层薄面粉 。
（喜欢面粉多的可以多裹一点儿面粉）
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3、将裹好面粉的面条菜放入蒸笼中 。
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4、开火蒸5分钟左右即可 。
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5、取一小碗 ， 里面加2勺辣椒粉、1勺蒜末 ， 泼入烧好的热油 ， 激出香气；然后加入1勺生抽一起搅拌均匀 ， 调味汁就做好了 。
吃的时候 ， 将面条菜蘸入调味汁里便可食用 。
您也可以将调味汁倒入面条菜里一起搅拌均匀后再食用 。
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▲上图来自网络 ， 侵删
【「食全食美」这菜长得像面条，简单一蒸，营养健康，润肺清理肠胃】你们那里有面条菜吗？您吃过吗？


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