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「晶姐厨房」美食推荐：扁豆炒肉丝、冬瓜虾仁汤、麻酱拌豆角、红油云丝的做法


让做饭更具幸福感 ， 让不会做饭的人会做 ， 让会做饭的人更会做 ， 和最重要的人一起做饭 。
吃饭是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜? ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。
于吃 ， 中国人有太多的话要说 。 追溯到遥远的从前 ， 我们就听说过「民以食为天」 。 再到现在 ， 「舌尖上的中国」家喻户晓 。 我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受 ， 有时候更多的反而是味道带来的记忆 。 而美食本身 ， 也携带着最质朴最强大的治愈效果 。
不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。
三餐茶饭 ， 四季衣裳 。 共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。 接下来 ， 我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！

【「晶姐厨房」美食推荐：扁豆炒肉丝、冬瓜虾仁汤、麻酱拌豆角、红油云丝的做法】「晶姐厨房」美食推荐：扁豆炒肉丝、冬瓜虾仁汤、麻酱拌豆角、红油云丝的做法
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红油云丝
材料：云丝、香菜、红椒丝
做法：
1、将云丝用热水泡约15分钟 ， 捞出挤干水分；香菜洗净切段 ， 红辣椒洗净切丝备用 。
2、将所有材料放入大碗内加入盐、生抽、蘑菇精、辣椒油、少量白糖拌匀即可 。
备注：1、云丝是一种云南的豆制品若没有可以用腐竹切丝代替；
2、红油用菜子油和上好的辣椒粉做的比较好色泽红味道香 。

「晶姐厨房」美食推荐：扁豆炒肉丝、冬瓜虾仁汤、麻酱拌豆角、红油云丝的做法
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麻酱拌豆角
材料：麻酱、豆角、蒜、香油、醋、盐、鸡精、味极鲜酱油
做法：1、长豆角摘洗干净 ， 切成大段；锅中加水 ， 烧开下入豆角煮至2分钟；直接捞入冷水中 ， 捞出控干水分放在盘子里；
2、把蒜剁碎备用；
3、麻酱加入香油 、味极鲜酱油、醋 、盐、 鸡精、蒜末搅拌均匀成料汁；
4、把料汁均匀的浇在豆角上拌匀即可 。

「晶姐厨房」美食推荐：扁豆炒肉丝、冬瓜虾仁汤、麻酱拌豆角、红油云丝的做法
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冬瓜虾仁汤
材料：冬瓜、虾仁、姜、葱、盐、香油、鸡精
做法：1、新鲜虾仁清洗干净；姜切丝；葱切末；
2、冬瓜去皮去瓤后洗净 ， 切成小块；
3、锅中放适量水烧热 ， 放入姜丝 ， 倒入冬瓜块、虾仁；大火煮沸 ， 转小火煮至冬瓜熟烂；
4、最后加入适量盐 ， 鸡精调味 ， 撒点香菜碎、滴几滴香油即可出锅 。

「晶姐厨房」美食推荐：扁豆炒肉丝、冬瓜虾仁汤、麻酱拌豆角、红油云丝的做法
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扁豆炒肉丝
材料：扁豆、猪里脊肉、味极鲜酱油、盐、蚝油、淀粉、料酒、葱姜蒜、油、干辣椒、鸡精
做法：1、扁豆洗净切丝 ， 在沸水中放盐煮熟捞出滤水待用；
2、里脊肉洗净切细丝 ， 肉丝用味极鲜酱油、淀粉、盐、料酒腌制10分钟；葱姜切丝、蒜切片、干辣椒切段待用；
3、热锅入油烧热 ， 放入腌制好的肉丝翻炒变色 ， 留油捞出；
4、锅留底油 ， 放入葱、姜、蒜、干辣椒煸香 ， 随后放煮熟的豆角混合均匀；下肉丝混合均匀 ， 放适量的盐、蚝油、鸡精调味 ， 即可出锅装盘 。


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