[舞之灵小食堂]奶奶用了20年的青团方子，软糯Q弹，营养吃不胖，比买的都好吃( 二 )
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将松弛好的面皮搓成长条 ， 接着分成50克左右一个 ， 在掌心搓成中间后边缘薄的皮 ， 然后包入适量的笋肉馅料 。
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用双手配合往上推 ， 将封口包住 ， 然后在掌心滚圆 ， 放入刷油的蒸笼上 ， 或者学我这样垫个防粘的粽叶也可以 。 水烧开后放入蒸 ， 大火蒸上20分钟左右即可 。
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看看 ， 按照这个方子做成的青团非常的好吃 ， 放凉后儿子说比热的更美味 ， 青团皮软糯Q弹 ， 而且用青汁粉做成的青团非常的营养 ， 怕胖的女生也是可以放心吃的 。
小唠叨：要想做出来的青团皮软糯Q弹放凉都不硬 ， 窍门记住了 ， 不仅仅是用糯米粉 ， 要搭配上大米粉和澄粉 ， 澄粉可以让表面色泽感好 ， 而大米粉可以中和糯米粉的粘度 ， 并且揉面用温水 ， 按照这些小技巧 ， 保证你做好的青团放凉了都好吃 ， 受到大家一致肯定的 。
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