「快乐养生」每种都是不一样的”补“，四月最该吃的5种菜
有人说 ， 让身体感受季节最好的方法 ， 就是吃一份当季的青菜 。
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四月 ， 天地俱生 ， 一把把鲜嫩的春菜从土里钻了出来 。 除了能满足味蕾 ， 不同的青菜还有不同的健康功效 。
菠菜护眼明目
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菠菜是叶黄素的最佳来源之一 ， 这种营养素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效 。
菠菜还是维生素B2和β胡萝卜素的好来源 ， 前者充足时 ， 眼睛不容易布满血丝；后者可以在人体内转变成维生素A ， 有助预防干眼病 。
荠菜帮助补钙
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荠菜维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高 ， 荠菜的含钙量高于同等重量的牛奶 。
香椿增加食欲
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香椿含有香椿素等挥发性芳香族化合物 ， 可起到健脾开胃、增加食欲的功效 。
香椿中硝酸盐和亚硝酸盐（储存过程中 ， 由硝酸盐转化而来）的含量较高 ， 因此在烹调前最好先焯烫一下 。
莴笋抗过敏
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莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分 。 莴笋中的某种物质可以抵抗因春季过敏而引发的鼻炎 ， 缓解过敏带来的不适 。
韭菜有助护肝
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韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分 ， 散发出一种独特的辛香气味 ， 有助于疏调肝气 ， 增进食欲 。
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营养师蓝冰滢
douyin：696813849
中国注册营养师、高级儿童营养师 ， 央视2套《回家吃饭》营养师 ， 一个懂健康爱生活的宝藏账号！
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