小谈食刻TB@爷爷最馋这道菜，吃了70年还没吃腻，每次得来量不多，都得省着吃
人不管走到哪一步 ， 总得找点乐子 ， 想一点办法 。 是的 ， 美食就是我找的乐子 ， 想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
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一直以为黄梅时节才家家雨 ， 没想到现在就春雨绵绵 ， 盘旋在人们心头的阴雨加上潮湿 ， 真的很惹人恼 。 一连数天的雨 ， 到处都是湿漉漉的 ， 无论处在室外还是室内 ， 空气都潮湿得能滴出水来 。 尽管糟糕的天气会影响心情 ， 但这丝毫不影响人的食欲 。
在我们当地有一个食俗 ， 只要是淋了雨 ， 那么必然会煮一道河虾油面吃 ， 春天雨水多 ， 河虾油面便也吃得比较多 ， 其实要我说 ， 大家可能不是对面感兴趣 ， 而是喜欢吃虾 。 毕竟虾自古就是天下美味 。 无论是河虾还是海虾 ， 它们高蛋白、低热量 ， 备受健康饮食者的推崇 。
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农村河沟、池塘、稻田较多 ， 适应河虾的生长 ， 河虾的食性杂、生长快、繁殖力强、而且口感鲜美 ， 深受大家的喜爱 。 接下来就用河虾给大家做一道菜 ， 香葱爆河虾 。 爷爷最馋这道菜 ， 吃了70年还没吃腻 ， 每次得来量不多 ， 都得省着吃 。 以往虾都是爷爷去池塘边用抄网捞 ， 现在年纪大了 ， 加上环境变化较大 ， 野河虾很少 ， 所以他虽然一直爱吃 ， 但每次买回来 ， 都省着吃 。
香葱爆河虾 ， 这个菜 ， 5分钟就能上桌 ， 不加一粒鸡精 ， 味道鲜过鱼 ， 比肉还解馋 。 以前只要是有水草的地方 ， 必然就会有河虾 ， 如今水草比较的少 ， 大部分是养殖的 ， 可是丝毫不影响人们对它的喜爱 ， 不管是干虾还是新鲜的 ， 都特别适合爆炒 。
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这道香葱爆河虾 ， 放入家里的小葱 ， 为其增添香味 ， 吃的时候 ， 鲜香味扑鼻 ， 虽然偶尔可能会扎嘴 ， 但是其鲜香味 ， 能够让人回味无穷 。 喜欢吃虾的朋友 ， 不妨试试这道小河虾 。
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【香葱爆河虾】
食材准备：香葱3把、小河虾300克、蒜瓣3个、姜丝、小米辣3个
辅料：菜籽油、盐、料酒1勺、生抽、白胡椒粉、少许的蚝油
制作过程：
1、把新鲜的香葱冲洗干净 ， 去掉外面的一层 ， 用流水把它冲洗干净 ， 再用刀切成段 ， 葱白单独分开 ， 装入一个篮子中沥水 。
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2、锅中放入菜籽油 ， 菜籽油需要提前练一下 ， 接着放入姜丝还有切好的蒜瓣 ， 以及切成小圈的小米辣爆香 。
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3、倒入泡发好的小河虾 ， 开始进行翻炒 ， 炒的时候一定要把河虾炒香 ， 炒的时候注意闻它的香味 ， 炒香以后的虾口感会更好 。
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4、放入刚才切下来的葱白进行翻炒 ， 从锅边淋入少许的料酒 ， 继续翻炒 ， 直至把葱白炒熟 ， 葱白下锅前可以拍一下 。
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5、接着放入切好的葱段 ， 加入盐少许的白胡椒粉 ， 再放入生抽提鲜 ， 等到快出锅的时候 ， 再放入少许的蚝油 。
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