「」精选美食：蚝油炒花生芽，茶味猪骨，素炒红薯丝的做法( 二 )
2.锅里放色拉油 ， 烧至八成热 ， 放入排骨炸至金黄 ， 捞出沥油 。下泡发好的茶叶 ， 炸至干香 ， 捞出备用 。
3.锅中留底油 ， 放入姜片和蒜片炒香 。
4.下入炸好的排骨和茶叶 ， 加盐、白糖和味精调味 ， 炒匀撒熟芝麻即可 。
素炒红薯丝
【「」精选美食：蚝油炒花生芽，茶味猪骨，素炒红薯丝的做法】材料：
500克红薯、20克青椒、蒜末、葱白、3克盐、3克鸡粉、3毫升生抽、10毫升水淀粉、食用油
做法：
1.洗净的青椒切成4厘米长的段 ， 去籽 ， 再切成丝 。
2.去皮洗净的红薯切5厘米长的段 ， 切成片 ， 再切成丝 。
3.锅中倒入适量清水烧开 ， 加入少许盐 ， 倒入红薯 ， 略煮一会 。
4.倒入切好的青椒丝 ， 大火煮约1分钟至沸腾 。
5.捞出焯好的食材 。
6.沥干水分 ， 装入盘中备用 。
7.用油起锅 ， 倒入蒜末、葱白 ， 爆香 。
8.倒入焯好的红薯和青椒丝 。
9.翻炒至断生 。
10.加入生抽、盐、鸡粉炒匀入味 。
11.加入适量水淀粉勾芡 ， 翻炒均匀 。
12.把炒好的红薯丝盛出装盘即可 。
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