「舌尖学问」美食推荐：家乡青椒鱼、鱼香鹌鹑蛋、五花肉萝卜、酒香茄子的做法( 二 )
2、把草鱼宰杀治净 ， 鱼头和鱼骨剁成块 ， 鱼肉则片成片 ， 分别入盆加盐、味精、料酒、葱姜、生粉等腌入味 ， 待用 。
3、锅里放化猪油和鸡油烧热 ， 先下泡姜末、泡萝卜丝、野山椒末和青椒酱炒香 ， 掺鲜汤并放入鱼头和鱼骨烧沸后 ， 调入鸡精、椒麻鸡汁和辣鲜露 ， 见鱼头煮熟便捞出来 ， 放在垫有熟豆芽的盛器内 ， 备用 。
4、把鱼片放原汤锅里煮熟后 ， 连汤一起倒入盛器内 ， 撒上青椒圈和葱花 ， 浇上热油便可上桌 。
推荐阅读
- 晶姐厨房@美食推荐：鱼片蒸蛋、蒜香芥兰、麻辣手撕茶树菇、苦瓜鲤鱼汤做法
- 重庆晚报@每一口都是儿时回忆！美食专家教你3步轻松做出清明粑
- 【泥鳅的美食厨房】家人馋着吃，越吃越香，隔三差五做一回，鸡肉做馅饼
- 「美食的眷恋」红烧排骨，麻辣牛肉片，家常豆腐，开胃菜：锅包肉
- 「美食权说」郑州顺河路胡辣汤，之所以熬镇球辣，真是店家为了多卖点饮料么？
- 去澳大利亚堪培拉旅游，当地有哪些美食，求推荐
- 欣妈咪谈育儿▲宝宝和谁睡有好处？儿科医生的建议请收好：看似简单实则充满学问
- 「美食美刻」福鼎凭什么入列“中国美食地标城市”名录？
- 美食的眷恋▲麻婆豆腐，上汤娃娃菜，蚂蚁上树，下饭菜：青椒炒肉
- 「蘑菇」千万别再吃了！这些时令“美食”容易让人中毒！尤其是第一种，太可怕了