「食全食美」西葫芦鸡蛋饼，也叫糊塌子，非常适合早餐或晚餐食用，老少咸宜
今天给大家分享西葫芦鸡蛋饼的做法 ， 也叫糊塌子饼 ， 非常适合早餐或晚餐的主食 ， 有了蔬菜、鸡蛋和面粉 ， 可以再配合牛奶或豆浆 ， 也可以搭配小米粥、燕麦粥 ， 这样吃下去肠胃也会很舒服 ， 如果家里没有西葫芦 ， 可以换成胡萝卜或其他蔬菜 ， 不仅颜色好看 ， 也是增加孩子蔬菜摄入量的好办法~
西葫芦鸡蛋糊塌子饼
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准备原料：
西葫芦1个约130g ， 鸡蛋2个 ， 普通面粉或全麦面粉50g左右 ， 盐6g ， 白胡椒粉1g ， 适量植物油
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制作过程：
1、西葫芦洗净后切细丝 ， 尽量切细些 ， 洒一勺盐拌均匀 ， 腌制几分钟后 ， 西葫芦会出水 。
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2、挤出水分 ， 放入碗中 ， 打入鸡蛋 ， 加入盐、白胡椒粉 ， 用筷子搅拌均匀 。
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3、倒入面粉 ， 继续搅拌均匀至无面粉颗粒的状态 。
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4、平底锅刷一点油 ， 舀一勺面糊倒入锅中 ， 摊开成小圆饼 。
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5、在面糊上撒上芝麻和胡萝卜丝装饰 。
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6、小火煎 ， 一面凝固后 ， 翻面 ， 可以盖上锅盖焖一会 ， 等饼熟后即可关火 。
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小贴士：
1、西葫芦丝一定要足够细 ， 否则饼就容易散 。
2、如果面粉比较厚 ， 可以加些水 ， 但水量要控制好 ， 面糊不能太稀 ， 要正好能把西葫芦黏住 ， 不然放到锅中就散了 ， 饼会不成型 。
3、西葫芦可以用胡萝卜、圆白菜或其它叶菜替代 。
适宜人群
2岁以上的宝贝
推荐理由：
西葫芦含有丰富的膳食纤维 ， 对宝贝的便秘也有很好的调节作用 。 鸡蛋的营养价值就不用多说了 ， 是优质蛋白的良好来源 ， 能够促进宝贝的生长发育 。 如果孩子有不爱吃的蔬菜 ， 都可以参考这个方法 ， 把蔬菜做进饼里面 ， 让孩子不知不觉的吃下去 。 如果作为早餐食用 ， 建议头天晚上准备好面糊 ， 放冰箱 ， 第二天早上直接摊饼 ， 节省不少时间呢~
【「食全食美」西葫芦鸡蛋饼，也叫糊塌子，非常适合早餐或晚餐食用，老少咸宜】大家好 ， 我是一名公共营养师 ， 也是一名儿童营养师 ， 工作的主要内容就是解决儿童生长发育过程中遇到的营养问题 ， 比如儿童消化不良 ， 便秘 ， 儿童肥胖 ， 儿童贫血 ， 不爱吃饭等等一对一饮食调理 ， 如果你有这方面的困惑 ， 欢迎咨询我 。 希望我的分享能对你在宝贝喂养方面有所帮助 ， 祝愿宝贝们健康快乐的成长！
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