江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

哈尔滨美食美味@7种烤鱼让你吃到爽，在家就能轻松做( 二 )


本文插图
做法：
1、土豆块、洋葱片、胡萝卜切块 ， 放盆中 ， 倒烤肉酱拌匀 ， 腌制
2、鱼从腹部切开 ， 抹上烤肉酱 ， 腌制30分钟入味
3、烤盘铺上锡纸 ， 腌好的鱼放到烤盘里 ， 将土豆块、胡萝卜块、洋葱片放在鱼上
4、将烤盘放进烤箱 ， 190度20分钟 ， 烤好后淋油 ， 撒辣椒面 ， 送入烤箱烤5分钟 ， 出炉后撒上香菜末
05
紫苏烤鱼
哈尔滨美食美味@7种烤鱼让你吃到爽，在家就能轻松做
本文插图
材料：
紫苏 10克、鲫鱼 1条、粗盐 5克、橄榄油 2汤匙、黑胡椒 5克
哈尔滨美食美味@7种烤鱼让你吃到爽，在家就能轻松做
本文插图
做法：
1、鱼刮鳞去腮 ， 剔除内脏 ， 将鱼清洗干净鱼身对剖 ， 内外拭干水分
2、用粗盐和黑椒碎均匀涂擦鱼身两面 ， 将鱼放置搁架上 ， 腌制入味 ， 烤盘垫张锡纸 ， 锡纸刷油 ， 腌制后的鱼逐条铺入烤盘中
3、紫苏叶碎片撒入烤盘 ， 烤箱预热200度 ， 将烤盘放入 ， 将鱼烤至香酥金黄时取出
06
豆豉香辣烤鱼
哈尔滨美食美味@7种烤鱼让你吃到爽，在家就能轻松做
本文插图
材料：
草鱼 1条、豆腐皮 适量、藕 1节、葱 1根、姜 1块、蒜 3瓣、豆瓣酱 1勺、豆豉 1勺、香菜 2根、红尖椒 1小把、胡椒粉 少许、食盐 1小勺
哈尔滨美食美味@7种烤鱼让你吃到爽，在家就能轻松做
本文插图
做法：
1、草鱼表面划几刀 ，加盐、大葱、姜片和料酒抹 ， 腌制；腌好的鱼表面刷油放入预热好180度烤箱中烤上十分钟
2、拿出来换个盘中再刷层油再烤十五分钟；锅烧热 ， 放油 ， 加豆瓣酱和豆豉酱翻炒
3、煸炒出香味后加大葱 ，姜片和大蒜瓣一起翻炒；翻炒几下后加入藕片和千张丝继续炒 ， 加高汤
4、炒到断生后倒入 ， 铺在鱼表面；放烤箱中烤制十分钟；端出来表面上撒上香菜段
07
越式香茅烤鱼
哈尔滨美食美味@7种烤鱼让你吃到爽，在家就能轻松做
本文插图
材料：
鳜鱼 1条、香茅 2根、柠檬 4个、薄荷 少许、食盐 2克、胡椒粉 5克、沙姜 1块、姜 1块、江米酒 5克、鱼露 10克、红糖 5克、烧烤汁 10克、色拉油 10克
哈尔滨美食美味@7种烤鱼让你吃到爽，在家就能轻松做
本文插图
做法：
1、鲜鱼宰杀 ， 掏出内脏
2、将鱼放入盘中 ， 加盐、白胡椒粉、米酒、鱼露、生抽、烧烤汁 ， 沙姜、与生姜拍碎加入其中 ， 取一个青柠檬切开 ， 挤汁 ， 用手将调料抹匀鱼身 ， 静置腌制
3、香茅小心洗净 ， 用刀将香茅的较硬的茎部切下 ， 塞入鱼肚中 ， 剩下的青柠檬也切成对半 ， 塞入鱼肚中 ， 将鱼肚合拢
4、再用香茅叶将鱼包卷起来 ， 表面淋上油、撒上少许盐 ， 再撒上薄荷碎 ， 再用锡纸包裹好 ， 送入预热200度的烤箱烤制30分钟


推荐阅读


上一篇：『达州日报』达州援助湖北医疗队一天收到两封武汉来的感谢信

下一篇：#美食工坊#９道竹笋的做法竹笋的家常做法！