@收藏！33个食品添加剂品种解读
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33个食品添加剂品种解读
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/ 01/
海藻酸钙（又名褐藻酸钙）
1.背景资料
海藻酸钙是从海带(Laminaria)、巨藻(Macrocystis)、泡叶藻(Ascophyllum)等褐藻类植物中提取 。国际食品法典委员会、欧盟委员会、日本厚生劳动省、美国食品药品管理局等批准其作为增稠剂用于食品 ， 根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果 ， 该物质的每日允许摄入量为“不需要限定” 。
2.工艺必要性
该物质作为增稠剂用于小麦粉及其制品和面包 ， 有利于面筋形成膨松的结构 。其质量规格按照公告的相关内容执行 。
/ 02/
皂树皮提取物
1.背景资料
皂树皮提取物是从皂树的树皮、树干或枝条中提取 。国际食品法典委员会、欧盟委员会、美国食品药品管理局、澳大利亚和新西兰食品标准局、加拿大卫生部等批准其作为乳化剂用于食品 ， 根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果 ， 该物质的每日允许摄入量不超过1mg/kg bw（以皂素计） 。
2.工艺必要性
该物质作为乳化剂用于饮料 ， 使饮料稳定均一、不分层、无沉淀 。其质量规格按照公告的相关内容执行 。
/03/
磷 酸（湿法）
1.背景资料
磷酸（湿法）,美国食品药品管理局、日本厚生劳动省等批准其作为酸度调节剂用于食品 。
2.工艺必要性
该物质作为酸度调节剂用于碳酸饮料 ， 调节产品的酸碱度 。该物质的质量规格按照公告的相关内容执行 。
/04/
酒 石 酸 铁
1.背景资料
酒石酸铁 ， 美国食品药品管理局、欧盟委员会等批准其作为抗结剂用于食品中 。
2.工艺必要性
该物质作为抗结剂用于盐及代盐制品 ， 防止存储过程中的受潮结块 。该物质的质量规格按照公告的相关内容执行 。
/ 05/
茶 黄 素
1.背景资料
茶黄素是从新鲜茶叶或茶多酚中提取 。美国食品药品管理局批准其作为抗氧化剂用于食品 。
2.工艺必要性
该物质作为抗氧化剂用于多种食品类别 ， 减缓食品中油脂氧化 ， 保持产品风味 。其质量规格按照公告的相关内容执行 。
/06/
2(4)-乙基-4(2),6-二甲基二氢-1,3,5-二噻嗪
1.背景资料
2(4)-乙基-4(2),6-二甲基二氢-1,3,5-二噻嗪 ， 联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会、美国食用香料和提取物制造者协会等批准其作为食品用香料在各类食品中按生产需要适量使用 。
2.工艺必要性
该物质配制成食品用香精后用于各类食品（《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760—2014表B.1食品类别除外）,改善食品的味道 。该物质的质量规格按照公告的相关内容执行 。
/07/
3-庚基二氢-5-甲基-2(3H)-呋喃酮
1.背景资料
3-庚基二氢-5-甲基-2(3H)-呋喃酮 ， 联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会、欧盟委员会、美国食用香料和提取物制造者协会等批准其作为食品用香料在各类食品中按生产需要适量使用 。
2.工艺必要性
该物质配制成食品用香精后用于各类食品（《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760—2014表B.1食品类别除外）,改善食品的味道 。该物质的质量规格按照公告的相关内容执行 。
/08/
香 兰 醇
1.背景资料
香兰醇 ， 联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会、欧盟委员会、美国食用香料和提取物制造者协会等批准其作为食品用香料在各类食品中按生产需要适量使用 。
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