[食堂日记]蜜香鸡腿,魔芋豆腐,家常红烧排骨这几道家常菜的做法
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蜜香鸡腿
食材：鸡腿、盐、生抽、料酒、蜂蜜、蚝油、玉米淀粉、食用油、葱、姜、蒜
做法：
1.鸡腿洗净切块 。
【[食堂日记]蜜香鸡腿,魔芋豆腐,家常红烧排骨这几道家常菜的做法】2.将鸡块放进保鲜袋 ， 加入适量玉米淀粉 ， 然后来回晃动保鲜袋 ， 使淀粉均匀粘上鸡腿块 。
3.调汁：碗中加入盐1克 ， 生抽3勺 ， 料酒3勺 ， 蜂蜜1勺 ， 蚝油1勺拌匀 。
4.不粘锅放少许油 ， 然后放入鸡块 ， 中火煎至微黄 。
5.倒入调好的调味汁 ， 盖上锅盖小火炖10分钟后 ， 开大火收汁即可 。
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魔芋豆腐
材料：魔芋豆腐600克、食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、小葱适量、植物油适量、水适量 。
做法：
1.将魔芋豆腐切成片 ， 葱姜蒜切末 。
2.入开水锅中焯一下去掉碱味 。
3.用清水冲洗干净 。
4.炒锅放油 ， 放入蒜姜末炒出香味 ， 放豆瓣酱炒匀 。
5.加入少许水或高汤大火烧开 。
6.魔芋豆腐入锅 ， 加盐、鸡精 ， 然后大火烧开小火炖 ， 使魔芋豆腐入味 。
7.锅里的汤汁快干时关火 ， 装盘撒上葱花即可 。
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家常红烧排骨
做法
1.排骨清水浸泡 ， 洗净 。
2.锅内放入适量清水 ， 放入排骨 ， 烧开后焯去血水 ， 洗净排骨 ， 沥干水分备用 。
3.锅内倒入适量油 ， 烧至7成热放入生姜片炝锅 。
4.放入排骨翻炒片刻 ， 至两面金黄 。
5.锅内加入适量清水 ， 料酒 ， 八角 ， 少许老抽 ， 冰糖 ， 和排骨一起煮开后 ， 调小火焖煮30分钟 。
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【糖醋荷包蛋】
主料：鸡蛋2个
辅料：油适量 ， 白糖适量 ， 醋适量 ， 番茄酱适量 ， 鸡精适量
做法：
1.用醋、糖、番茄酱、鸡精调成料汁
2.坐锅 ， 放油
3.磕入鸡蛋
4.翻面煎熟
5.盛出备用
6.锅中留底油 ， 倒入料汁烧开
7.放入荷包蛋
8.裹匀即可出锅
9.装盘
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