【咖啡】只卖5.99元的精品咖啡真实存在，“反常”背后的逻辑是什么( 三 )
但是在这里 ， “产品”和“附加值”的费用被单独分开了 。 那就是店家所提供的咖啡等产品是薄利多销的 ， 而你选择消费这里的环境喝服务是收取会员费的 。
会员是有要求的 ， 那就是需要你是“有审美、有创造力的人” ， 说白了 ， 这里的会员是认可咖啡馆的空间价值的人 ， 并且还是能够算清楚账的聪明人 。 选择购买了会员身份的这些人不仅是咖啡刚需人群 ， 还是咖啡馆生活方式的刚需人群 。
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传统的咖啡定价中 ， 原物料成本＋附加值（房租、损耗、人工、装修、时间等）＋利润 ， 这个定价是不透明的 ， 也许很多人都不理解自己是为什么在买单 。
这件事情其实提醒了我们 ， 为什么不换一种方式去思考咖啡馆的定价规则呢？
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当把咖啡的价格透明到只有微利 ， 把咖啡馆作为线下空间的附加值和运营利润放在“会员费” ， 消费者很清楚的知道了自己的钱花了在哪里 ， 也可以判断自己到底愿不愿意为此买单 。
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于是我开始佩服这个背后的老板的逻辑 ， 他很清楚的看到了咖啡馆这个线下场景的定价 ， 而且用一种很吸引人的方式 ， 让客人也认可了 。 当你下载了app并获得认可之后 ， 你还在无形中获得了一种身份认同 。 但其实无形中 ， 给自己店的客人设立一个门槛 。 关于设立门槛这件事情 ， 与咖啡馆来说其实是有意义 ， 只有对的客群 ， 才能创造对的氛围 ， 青岛的领地咖夫和北京SoloistCoffee都做了类似的事情 。
不仅仅是咖啡馆而已
在“小着”的这个空间里 ， 咖啡只是一部分 ， 在另外一个房间里 ， 是一个图书馆和一个服装店 。 服装店的标价方式与咖啡一样 ， 将成本清楚的标明 ， 面料、设计、制版等的成本都很清晰 ， 也可以看到 ， 跟咖啡一样 ， 服装的标价以面料成本为主 ， 占定价的90% 。 会员在这里喝咖啡、看书、办公、也可以试衣服 。
而小着app是一个社交电商 ， 首页类似Instagram和Pinterest ， 同时向右滑动就是服装电商 。
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我在吧台的一侧看到了创始人的一段话：
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“给望京最热爱美感和设计的 ， 最喜欢创造新东西的 ， 热诚、挑剔、有趣的人们 ， 创造一个新型空间 ， 让他们更有灵感和能量 ， 让他们彼此链接 ， 让他们更好取得事业和生活的进步 。 ”
—— 徐易容
小着创始人、HIGO创始人、美丽说创始人
我其实之前没有怎么关注过美丽说和HIGO ， 但还是查了一下徐易容的一些采访文章 ， 这位有着生活方式电商平台背景的创始人表示 ， 未来的中国经济的发展必然会进入一个很缓慢的时期 ， 可以借鉴日本和美国的社会 ， 人们（他所指的“中产阶级” ， 在中国对应一部分消费自由的人）会不再那么在乎品牌 ， 而在乎品质 ， 所以才会有无印良品、优衣库的这样的品牌出现 。 人们有钱消费 ， 但是没有那么容易再实现暴富的时代 ， 人们会对价格越来越敏感 ， 更追求精神生活 ， 而不再以炫耀来获得社会认可 。 徐易容想做的就是这一群人的生意 。
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