夜间经济 六地不夜城，用烟火人间点亮夜间经济( 四 )
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成都锦里夜市
除了人群，每家小店也有着属于自己的故事，比如一家看似其貌不扬的烤串店已经开了三十年了。店主也是四川人，开这家店的时候四川大学和成都科技大学还没有合并，这家店的烤串也送走了一批又一批的学生。“其实我终究是感谢成都这些年的发展的，我在成都扎根。儿子现在又帮我烤串，一切都还在变好，不是么？”正是这样一家又一家的小店构成了成都繁华的“夜经济”。
去年8月，成都市政府就发布了《成都加快建设国际消费城市行动计划》，这里面正式提出：成都将在挖掘夜间消费新动能、加强夜间经济的环境营造、引入现代新兴消费业态等方面加速发力。对于培育“夜经济”的发展，成都做出了很多努力。从去年3月开始，成都就开放了12条夜间公交线，运营范围遍布整个市区。
成都也会组织各种夜间活动，促使大家走出家门，感受夜经济。比如成都339电视塔的灯光加电子烟花秀，据统计，今年的这场烟火秀吸引370多万次观看、530多万人关注。随着像博物馆夜展等越来越多的夜间消费场景出现，“夜经济”作为未来消费演变的趋势，在成都正变得越来越火热。
武汉：汉味小吃是主角
作者/冀玉洁
武汉作为“三大火炉”城市之一，吃夜宵的习俗很早就有，各具特色的夜市把这座不夜城的重头大戏分散在三镇各处。
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宜出行显示，8月6日23点的保成路夜市，人流量仍旧很大
武汉的夜市很多，其中最知名的要数“保成路夜市”了，作为武汉规模最大的夜市，保成路夜市全长1000多米，高峰时期有1200多个摊位。这里几乎涵括了武汉所有的美食，其中以小吃最受欢迎，比如桃园时记面疙瘩、徐记油酥饼等，摊位前常年排着长队。
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人头攒动的武汉保成路夜市
吉庆街的名气也很大，这里既是汉味小吃的聚集地，也是武汉最有影响的夜市大排档，更因作家池莉小说《生活秀》名声大噪，“吉庆街白天不做生意，就跟死的一样。”确实如此，吉庆街在白天就是汉口一条普通安静的小街，一到晚上，就开始鲜活和喧嚣起来，一路的排档、餐馆，加上艺人街头助兴，每家的生意都非常红火。
吉庆街早在1930年就正式获名，当时茶文化盛行，吉庆街以茶楼酒肆最传汉口神韵，但真正大行其道的却是大排档。汉味小吃自然是主角，炒田螺、精武鸭脖子、生煎包、小桃园鸡汤、清蒸武昌鱼、臭桂鱼、粉蒸肉等，应有尽有。喝着扎啤和白酒，聊聊天，吹吹牛，觥筹交错之间，民间艺人往来穿梭，吹拉弹唱，灯影酒桌之下，武汉世俗百态尽显无遗。
吉庆街的店名都是“芳芳”、“明明”、“顺记”、“园园”、“小妹”、“玲玲”之类的，朴实又热情，比如老吉庆街的芳芳菜馆。老板从在自家竹床上摆花生摊，一步一步慢慢扩张成为老吉庆街上最大的餐馆。老板说：“吉庆街最热闹的时候，一天要翻台四五百桌，最好的时候，一个月我们可以卖100万。”
当时形成了以吉庆街为中心、包括邻近的交易街、瑞祥路、大智路在内的宵夜大排档市场。吉庆街由一条短短170米的小街发展成为了全国最具特色的露天宵夜排档市场，各类餐饮和露天摊点30余家、活跃在吉庆街各类街头艺人300多人。吉庆街夜市在上世纪90年代进入鼎盛。2002年9月，吉庆街正式更名为吉庆街民俗饮食文化夜市场，首次以全武汉唯一占道“合法”的夜市开门纳客。改造后的吉庆街热闹依旧，但也有食客反映，吉庆街夜市被改造为民俗街后，尽管美食小吃和艺术弹唱还在那，但气氛和环境远不如从前有感觉。
台湾：古早味中的台湾精神
作者/唐乃媛（台湾）
夜市在台湾的夜宵文化中，扮演着无可替代的角色。根据台湾观光局的资料显示，全台湾（含离岛地区）共计有超过450个夜市，其中美食之都台南市以56个夜市的数字位居全台第一，中部的彰化县市共有48个夜市，而台中市则有41个夜市，位居第三。
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