SaaS 第三届天财商龙餐饮管理发展论坛在津召开，解码2019新趋势( 二 )
东方饺子王通过餐饮saas系统对前端点餐、收银、营销等店内经营环节进行改造以实现降本增效的管理目标，并借助智能化手段把控企业后厨管理、人员管理，打造全方位智慧餐饮模型。此次大会，东方饺子王运营总监郭艳君用真实落地数字，为与会嘉宾深入剖析智慧餐饮时代的餐饮大智慧。
③中国餐饮连锁加盟，迎来“强管控”时代
连锁或加盟几乎是每一个餐饮企业寻求规模式发展的必经之路，“一本万利”的行业前景让众多寻求长远发展的餐饮人选择走加盟道路，但为什么往往品牌加盟越多，倒闭越快的现象频繁发生，问题的症结点在哪里呢？企业要想实现规模发展，如何做好对连锁加盟商的“强管控”，如何借助体系化、标准化管理工具实现企业统一部署，推动加盟连锁平稳扩张？天财商龙餐饮研究院院长兼播材云总经理曾嶒，围绕“连锁加盟发展的强管控”问题，并通过华莱士和刘一手的案例进行系统化分析。
④创新力论坛：餐饮新变量
餐饮行业，不论任何时期，创新力都是企业的生存发展之道。新时期的到来，影响餐饮企业成本利润水平的新变量正不断涌现，如何打造品牌创新力，以匹配餐饮新变量对行业的发展诉求，是餐饮人的共同事业。
本次创新力论坛在食干家餐饮咨询联合创始人李棒的主持下，刘一手董事长刘梅、小龙坎总经理苏小强、船歌鱼水饺创始人陆广亮、仔皇煲创始人薛国巍、莎莎创始人印子璐、餐饮定位周刊创始人刘传奇6位知名餐饮企业创始人及餐饮咨询机构创始人围绕“餐饮新变量”这一主题进行深入探讨，为餐饮人解码餐饮企业创新力打造的方法要点。
⑤供应链为餐饮企业赋能
随着消费者消费习惯的改变，外卖持续喷发式增长、餐饮客户越来越舍得在营销的方面去投入、餐饮人更加追求极致的效率、餐饮业出现零售化的尝试。现在的餐饮企业越来越像是一个集“堂食+外卖+零售”于一体的营销型公司，因此也越来越需要一个足够强大的管理“后端”做支撑，供应链正是隐藏在餐饮运营体系背后的重要“推手”。
此次，百仕达创始人何辉围绕“供应链发展现状”、“供应链价值与作用”、“供应链做什么”三大核心内容，现场解读供应链整合的核心要义。
⑥从初心看企业组织力打造
“一生做好一件事，让我们把放心美味水饺带到全世界”这是喜家德副总裁高建峰在大会演讲时反复强调的企业初心，也正是因为这份餐饮初心，喜家德熬过了经营初期的5年困境，才得以成就了当下这个拥有500+连锁门店的水饺品类领军品牌。
高建峰围绕“对顾客负责”、“对伙伴负责”的两大核心内容，解析喜家德是如何实现从打造产品力到打造组织力，一步步筑起品牌高墙。
⑦从日本50年餐饮产业发展，看中国餐饮产业痛点与机会点
日本餐饮业在单品创新、多品牌联合、店面选址、具有先进设备支撑的“中央厨房化”管理模型等多方面存在优势，且值得每一位还在完善餐饮经营之道的中国餐饮人探索与思考。
目前，中国的餐饮依然处于发展探索阶段，发展集中程度较低，加之“三高一低”的行业顽疾，让餐饮经营继续面临诸多痛点。作为中国餐饮人，不仅要重视修炼内功，认清当下行业发展痛点，还应当放眼国际，从国外成功餐饮经营实例中汲取精华，寻求新的机会点。大会上振华卓越创始人胡振华从国际视角直戳餐饮产业痛点，帮助各位餐饮人寻找突破经营管理现状的新机遇。
⑧餐饮信息化布局方略
无论是为餐饮企业开辟了“第二战场”的外卖，还是实现了线下餐厅线上化的智慧餐厅，抑或是餐饮新零售，每一个风口都离不开餐饮信息化系统的强力支撑。同样的，餐饮企业的日常管理、营销、运营也都已经需要数据化管理思维。因此，餐饮企业如何通过信息化系统实现管理和发展的双重提升，成为产业升级背景下企业发展的关键所在。
天财商龙CPO张璇现场抛问什么是信息化，需要什么样的信息化，如何更好地运用信息化三大话题，从专业视角解读信息化如何赋能餐饮企业。
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