『天财大学生记者团』【天财美食家】月亮掉进夜里，夜宵要进胃里
如果想要深入了解一座城 ， 最好的时机是在 夜晚 。最开始的夜幕降临 ， 带着些许朦胧 ， 也带着些许忙碌 。 来来往往是归家的人 ， 带走了白天的正式与疲惫 。 层层朦胧像是面纱 ， 轻轻的笼着城市 ， 透过面纱的隐隐星光 ， 带着淡黄微闪在巷口路边 ， 过了一会 ， 人流开始减少 ， 街道变得有些安静 ， 夜开始深了起来 。
街巷两边 ， 开始支摊子 ， 挪车子 ， 搭棚子 ， 摆桌子 ， 好生忙碌 。
顺着香味 ， 你会发现很多秘密 ， 有的关于这座城 ， 也有的关于城里的这些人 。 你也会看到老友畅谈 ， 朋友打趣 ， 小孩嬉闹 ， 家人温暖……当然还有饱腹后嘴角上扬的满足
嘘...
夜深了
搞点夜宵吃吃吧
酸辣粉
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在居家隔离的四十多天里 ， 团子日日吃着清淡的家常菜 ， 愈发想念深夜那条 小巷里最是抚慰人心的酸辣粉 。 那家经营了九年的酸辣粉就落在巷口 ， 还未走近 ，日日夜夜熬着的作为汤底的鸡骨汤就召唤着沉睡的味觉记忆 ， 一路追随 。
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酸辣粉是传统的特色小吃 ， 它 麻、辣、鲜、香、酸却油而不腻的味道和上桌时一直氤氲着久久不散去的热气 ， 就是这夜间最美好的调剂品了 。 阿姨自制的红薯粉格外的弹韧 ， 配上 肉酱、花生米、酸豆角、白菜、葱、香菜 ， 浇上汤底 ， 光是嗅一嗅 ， 就让人口水直流三千尺 。 先咂一口汤 ， 味道鲜美 ， 酸辣咸鲜刺激着味蕾 ，让人食欲大开 。 再嗦一口粉 ， 是满口粘着汤汁的弹韧的红薯粉和牙齿对抗带来的快乐 ， 再来一勺配料 ， 好不满足 。 豆皮在加了可乐调成的高汤中煮过， 软糯中浸入了丝丝甜意 。 团子最爱把豆皮在酸辣粉中泡过 ， 入口 ， 又多了酸辣 。
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一碗酸辣粉和可乐豆皮厚实的味道 ， 深刻进这条小巷斑驳的岁月 ， 吃着心心念念的宵夜 ，享尽口舌之欢 ， 尝尽人间烟火 ， 一口就 安慰了委屈已久的胃和灵魂 。
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锅贴
由于疫情无法堂食 ， 站在街边等待锅贴出炉反到别有一番体验 。 一个平平无奇的炉子支着一口硕大的平底锅 ， 抹上油待锅热 ， 整整齐齐地列着尚是半成品的锅贴 ， 倒入骨头汤 ， 滋啦啦的声音传来 ， 一个个锅贴便不安分的随着溅起的汤汁和油跳动起来 ， 店主不时地转动着锅 ， 确保每一面都煎至金黄 。
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揭开锅盖 ， 香味和那滋啦啦的声音顷刻间放大 ， 刺激着五官 ， 格外诱人 。 锅贴底面煎至金黄 ，面皮软韧 ， 两边未捏紧的口子隐隐约约可以看到 肉馅和汤汁 。 咬一口 ，酥酥脆脆 ， 一不小心裹着的汤汁就会喷出 。 陷是 肉、韭菜、荸荠制成的 ， 绞至面状 ， 入口 绵软 ， 没有了肉的筋道 ， 却保留了肉香 ， 切成丁状的 荸荠清甜多汁 ， 韭菜加的量恰到好处 ， 并不喧宾夺主 ， 很好地将味道揉在了一起 。 一个接着一个 ， 紧紧地抓住了团子的胃 ， 像是怎么也吃不够呢 。
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