SaaS 第三届天财商龙餐饮管理发展论坛在津召开，解码2019新趋势
[ 亿欧导读 ]3月17日，“第三届天财商龙餐饮管理发展论坛”在天津召开，本届大会以“餐饮力量”为主题，聚焦行业发展，探讨餐饮大势。
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3月17日，“第三届天财商龙餐饮管理发展论坛”在天津召开，本届大会以“餐饮力量”为主题，聚焦行业发展，探讨餐饮大势。
此次大会，由天津市神州商龙科技股份有限公司主办，天财商龙餐饮研究院承办，力邀中国烹饪协会会长姜俊贤为大会解读餐饮业发展现状及未来趋势、并携手西贝、和合谷、东方饺子王、喜家德、五斗米、望湘园、刘一手、小龙坎、船歌鱼水饺、仔皇煲、米好食光、武圣羊杂割、莎莎等数十家餐饮一线品牌的创始人、高层管理者，英特商学院、振华卓越、勺子课堂、食干家、餐饮定位周刊等资深餐饮咨询机构创始人，以及百仕达等优秀餐饮服务商，与来自全国各地各个餐饮业态的1800余名餐饮企业创始人及高管团队，聚焦品牌传播、智慧餐厅、餐饮创新力、连锁管理、供应链整合、组织力打造、餐饮国际视野、信息赋能、餐饮成长力9大核心，共话餐饮管理发展命题，合力为创造2019餐饮业新的发展增长点贡献智慧。权威行业解读
大会开始，中国烹饪协会会长姜俊贤对中国餐饮行业发展现状、信息化未来趋势做出了权威数据解读和发展展望。
他提到，2018年，中国餐饮营收首次突破4万亿大关，实现42716亿元营收，同比增长9.5%，限额以上单位餐饮收入9236亿元，同比增长6.4%。全国餐饮收入同比增速（9.5%）高于同期社会消费品零售总额增长（9.0%），餐饮消费成为国内消费市场的重要力量。
2018年餐饮市场经济继续运行在合理区间，实现了总体平稳、稳中有进。2019年，坚持推动高质量发展，坚持以供给侧结构性改革为主线，着力激发餐饮市场活力、消费者需求潜力和企业内生动力。姜俊贤呼吁所有餐饮企业，携手餐饮供应链企业、信息化企业，共同创造餐饮行业的美好未来，使全行业继续保持稳定发展的态势，保障人民群众的美好生活体验。信息化视角：赋能行业，于传承中创新
作为此次大会的主办方，天财商龙董事长丁晖在发言中指出变革是未来餐饮发展的主旋律，作为餐饮信息化企业的天财商龙将助力餐饮企业抓住变革的根本——“练就基本功，成就新高度”。
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天财商龙董事长 丁晖
丁晖从品牌与连锁餐饮、加盟连锁的“强管控”模式、2种模式的供应链对连锁经营的保障、顾客体验提升、数字化解决方案的重要作用等5个方面对信息化赋能餐饮行业进行了剖析，指出未来餐饮力量的发展趋势及提升餐饮力量的多维途径。聚焦20余一线品牌、9大管理核心
①品牌经营，餐饮企业成功之道
2018年餐饮从业人数继续不断攀升，未来必定会有更多的从业者涌入餐饮市场，餐饮的舞台变得更大更宽，竞争也变得更加激烈。那么，如何才能在这个日趋白热化的餐饮市场中成功突围，品牌力的打造是每个餐饮人需要思考的问题。
提起“莜面”，第一个想到的一定是“西贝”以及其“闭着眼睛点，道道都好吃”的品牌slogan；红白格子做桌布，也是西贝的经典标识。 “2·14西贝亲嘴打折节”也已令不少消费者印象深刻。近年来，西贝莜面村无疑是餐饮业一个所向披靡的品牌符号，“杀伤力”和“进攻性”都很强。大会上，西贝高级副总裁姜鹰围绕“品牌传播”的核心论点给出了解读。
②智慧餐饮，餐饮智慧
在过去几年，智慧餐厅的改革一直在持续。2017年，麦当劳未来2.0餐厅的动态电子餐牌、自助点餐机、移动支付等；2018年，北京海底捞的送餐机器人、配菜机械臂等；天津首家京东未来餐厅的体感游戏机、无人售货柜，实现点菜、传菜、做菜环节均由机器人完成……众多新变化都表明了，越来越多的餐饮巨头正不断涌入智慧餐厅大潮中来。
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