「阜阳发布」已有上千年的历史，美味！阜阳人常吃的这道菜
阳春三月 ， 万物生长 。 当煦暖、轻柔的春风吹遍淮北大地 ， 一道独特的美味便悄悄在枝头绽放——散发着芬芳的香椿芽这几天上市了 。 “雨前椿芽雨后笋” ， 清明到谷雨 ， 正是采食香椿的最好时节 。
（视频：舌尖上的中国2-时节（节选））
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香椿种植距今已有2000多年历史 ， 分布于长江南北广泛地区 。 但是其中的佳品还是阜阳人引以为豪的太和香椿 。 早在唐代 ， 朝廷就曾用此物作贡礼 ， 清朝时更是御封为"贡椿" ， 清代状元祝顺昌曾有“天下椿芽出颍水”的赞言 。 最为地道、公认为上品的太和香椿出产于太和县沿沙颍河两岸的大新、肖口、旧县、城关、税镇、赵集等六个乡镇 ， 历史上的贡品均出自这里 。 根据实验证明 ， 太和沙颍河两岸的河床漫滩冲积的沙淤两合土 ， 和少量沙土 ， 最适合香椿生长 ， 淤土次之 ， 而最肥沃的黑土 ， 反而生长较差 。 千百年来 ， 沙颍河水一直滋润着两岸土地 ， 得天独厚的地理气候及种种因素结合 ， 才产生出独一无二的太和香椿 。 2015年底 ， 太和县已成功申报“中国特色香椿产业示范区” ， “太和香椿”地理标志证明商标被国家工商总局商标局核准注册 。
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沙颍河两岸的香椿芽头鲜嫩、色泽油光、肉质肥厚、清脆无渣、香气浓郁 ， 含有多种维生素 ， 和人体所需要的维生素B、C、蛋白质、磷酸盐、铁、钙、钾等物质 ， 具有较高的营养价值 ， 可防止咳嗽、嘶哑、水土不服 。 经腌制后 ， 原头不散 ， 香气如故 ， 食之无渣 ， 经久不变质 。
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椿芽的采收节令性强 ， 要求严 。 一般采收两次 。 如果采的早 ， 芽儿份量不够 ， 少了香椿的味儿 。 如果过了谷雨 ， 采摘过迟 ， 椿芽儿旺长 ， 叶柄木质化生了丝子 ， 食起来可想而之 。
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鲜嫩的香椿芽可凉拌
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香椿鸡蛋飘散的香味更是让人垂涎欲滴
阜阳人最常见的还是腌制香椿头 ， 可长期保存 ， 出门在外不服水土时 ， 泡上一杯咸椿芽水 ， 即可消除不适 。
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固定布局
工具条上设置固定宽高
背景可以设置被包含
可以完美对齐背景图和文字
以及制作自己的模板
【「阜阳发布」已有上千年的历史，美味！阜阳人常吃的这道菜】太和香椿
一张独具味道的阜阳名片
镌刻在阜阳人心底的家乡记忆！
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