广西事@红豆、黄豆、黑豆、豌豆各不同，当它们遇到这些食物，厉害了~( 二 )
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按照谷物与豆类2:1的比例来做饭 ， 不仅营养丰富 ， 而且可以毫不浪费地摄取其中的氨基酸 。
豆类+肉=解腻
有人说豆类不宜和肉一起吃 ， 因为豆类中含有的植酸会影响人体对肉中矿物质的吸收 。
【广西事@红豆、黄豆、黑豆、豌豆各不同，当它们遇到这些食物，厉害了~】
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事实上 ， 经过烹饪 ， 豆类中的植酸含量大大降低 ， 不仅不会影响人体吸收矿物质 ， 还能增加蛋白质的摄入 ， 减少脂肪和胆固醇的吸收 。
豆类+豆类=营养翻倍
因为不同的豆类具有不同的作用 ， 所以当豆类与豆类相遇 ， 被做成杂粮粥、杂粮饭 ， 或者杂粮豆浆 ， 它们就会各显神通 ， 让营养翻倍 。
不过 ， 豆类与豆类搭配 ， 膳食纤维会非常充足 ， 肠胃不好的人要把握好食用量 ， 并注意粗细搭配的比例 。
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来源丨 BTV我是大医生官微
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