【南湖晚报TB】这家五代传承的百年老店何以再绽风华？，记者带你品新塍①|( 二 )
从最初推着小推车去菜市场摆摊 ， 到现在开店日销近2000只青团 ， 袁庆芬靠着实打实的用料和工艺征服了每一位顾客的味蕾 。 虽仅是口耳相传 ， “袁顺泰”的名气也很快在镇上传了开来 。
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不过 ， 因为地处老街 ， 虽然在本地名气已经响当当 ， 可出了新塍镇 ， 知道“袁顺泰”的人却不多 。 而且“袁顺泰”做的糕点季节性太明显 ， 应季时都集中在一起 ， 忙得来不及做 ， 季节一过 ， 常常又没生意可做 。
看到这个情况 ， 沈丹露既心疼母亲的辛苦 ， 又想把老底子的手艺传承下去 ， 5年前辞去了工作 ， 回家帮忙 。
“要想把牌子打响 ， 我们就得改变销售模式 。 ”沈丹露决定通过微信推广自家的百年老店 。 空的时候 ， 她会把制作糕点的过程拍照片、录视频 ， 然后配上文字解说 ， 发到微信朋友圈 。
当时 ， 本是抱着试一试的心态 ， 却收到了意想不到的效果 。 很快 ， 沈丹露的网上业务就做得风生水起 ， 微信朋友也增长到了上千人 。
现在 ， 每天晚上沈丹露都要负责“守夜” ， 因为有来自嘉兴各县（市、区）的代购店、机关单位食堂、大型商超的负责人会通过微信下单 ， 她需要统计第二天的订购量 ， 不到半夜12点基本睡不了觉 。
经过5年的经营 ， 微信已经成为“袁顺泰”销售的“主阵地” 。 也正是因为开拓了网上模式 ， 这次疫情期间 ， “袁顺泰”的生意不仅没有受到影响 ， 反而比以往更好了 。 沈丹露笑着告诉我 ， 从年初一到现在 ， 她和父母基本没有休息过 ， 很多人没地方买早饭就向他们订糕点 ， 她负责接单 ， 父亲负责送货 ， 母亲则坐镇店里专门制作糕点 。
说起对未来的打算 ， 沈丹露也有着自己的规划：“虽然我们的品牌有上百年的历史 ， 但真正开店营业也不过十多年 ， 现在还在起步阶段 ， 接下来想找间大一点、位置好一些的店面 ， 先把基础打好 ， 口碑做好！”
告别了“袁顺泰” ， 再次走上这条古老的街道 ， 心中别有一番滋味 。
为何新塍的“老味道”能够经久不衰 ， 随着时间的推移愈发醇厚？我想 ， 或许就是勤劳聪慧的新塍人代代传承的结果吧……
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via.南湖晚报采访人员付梦婕通讯员赵维卒蒋建周阳
摄影采访人员冯玉坤
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