『』美食：秋葵鸡蛋羹，彩色虾饺，冬菜丝瓜炒木耳，雪梨山楂糯米粥
秋葵鸡蛋羹
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主料
鸡蛋2颗 秋葵6个
调料
山茶油适量 酱油少许 盐1茶匙
做法
1鸡蛋2颗 ， 敲入碗里 ， 加入少许盐巴 ， 用筷子打散
2用汤匙把气泡拂去或者用过滤网过滤
3加入清水 ， 并倒入适量山茶油 ， 盖上保鲜膜 ， 大火入锅蒸4分钟
4揭开保鲜膜 ， 放入切好的秋葵 ， 再蒸3分钟即可可以淋点酱油调味
5可以淋点酱油调味 。
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彩色虾饺
制馅：
1、猪肥膘切成大米粒状 。
2、大青虾仁抽掉沙线 ， 纳入盆中 ， 加入清水、生粉、白糖浸泡15分钟 ， 捞出冲掉糖分 ， 盛入盆中 ， 加生粉、盐、白糖、味精、胡椒粉、食粉 ， 用手不停地搅拌、拍打 ， 至虾仁涨发上劲时加入肥肉粒、猪油、花生油、香油轻轻拌匀即成咸鲜味虾馅 。
和面：澄面、生粉纳入盆中拌匀 ， 冲入90℃的热水搅拌至烫透 ， 边揉边陆续撒入生粉 ， 加入纯猪油继续揉匀 ， 直至成为软硬适中的面团 。
制作流程：
1、面团下成小剂子 ， 揉成圆球 ， 放到面板上 ， 用刀面碾压成薄片 。
2、取压好的面皮放入咸鲜味虾馅 ， 收口捏褶即成虾饺 。
3、取原味虾饺、黄色虾饺、绿色虾饺各一只摆入小笼 ， 旺火蒸5分钟即成 。
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冬菜丝瓜炒木耳
材料：干木耳10g ， 丝瓜320g ， 葵花籽油适量 ， 调味鸡汁适量 ， 天津冬菜适量 ， 生粉适量 ， 砂糖适量 ， 清水适量
做法：
1.食材：丝瓜和干木耳 。
2.将丝瓜洗净 ， 去皮 ， 切块 。
3.将干木耳泡发 ， 择洗干净 。
4.焯烫一下 。
【『』美食：秋葵鸡蛋羹，彩色虾饺，冬菜丝瓜炒木耳，雪梨山楂糯米粥】5.热油锅 。
6.放入丝瓜 。
7.倒入适量的温开水 ， 煸炒一会 。
8.放入适量的天津冬菜 。
9.放入木耳 。
10.倒入芡汁（适量的调味鸡汁、砂糖、生粉和清水拌匀） 。
11.煸炒收汁 ， 即可关火上碟 。雪梨山楂糯米粥
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食材：雪梨 ， 糯米 ， 山楂条 ， 冰糖
做法：
1、锅中放水加入去皮 ， 核的雪梨块 。
2、糯米洗净备用 。
3、雪梨水烧开加入糯米小火煮至糯米软烂 。
4、加入冰糖继续煮至冰糖完全融化 。
5、下入山楂条粒搅拌均匀即可 。
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