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药盾公益■它凭的什么？，唯一被印在国旗上的“中药”

作者：广东省药学会广州市第一人民医院南沙医院付腾飞
北美洲东加勒比海的风向群岛 ， 碧海蓝天 ， 风景旖旎 ， 最南端有个国家 ， 叫格林纳达 ， 这个面积仅344平方公里 ， 人口仅11万的蕞尔小国 ， 从1974年国家宣布独立开始 ， 就把一味“中药”肉豆蔻印在了国旗上 ， 这是怎么回事呢？听药师讲讲其中的来龙去脉 。
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图1格林纳达国旗（左边绿色三角形中嵌着一颗肉豆蔻图案）
历史渊源
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图21887年出版的德国植物宝典《科勒药用植物》中的肉豆蔻
肉豆蔻 ， 又名肉果、玉果、麻醉果 ， 为肉豆蔻科常绿高大乔木肉豆蔻的成熟种仁 。 作为中药中的“舶来品” ， 早在公元8世纪之前就已被中医药收入麾下 ， 唐代《本草拾遗》和《药性论》等药典中都有肉豆蔻的词条 ， 《本草拾遗》日：“肉豆蔻生胡国 ， 胡名迦拘勒 ， 大舶来即有 ， 中国无之” 。 不过作为“中药” ， 肉豆蔻在国内略显尴尬 ， 使用率并不高 ， 然而放眼全球 ， 肉豆蔻却是全球知名的珍贵香料和药用植物 ， 被认为是“撬动欧洲历史的传奇香料”,其特有的致幻和令人兴奋作用 ， 被古罗马时代的人称为“令人心醉的果子” ， 中世纪被用来预防黑死病和抵御瘟疫 ， 一度使得肉豆蔻价格飞涨 ， 成为少数人才能拥有的奢侈品 ， 大航海时代 ， 葡萄牙、荷兰、英国更是为了垄断肉豆蔻的贸易大动干戈 ， 印尼马鲁古群岛（肉豆蔻原产地 ， 著名的“香料群岛”）的居民也饱受其苦 ， 不断爆发流血冲突 。
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图3肉豆蔻树及果实
英国东印度公司随后在格林纳达、新加坡、西印度群岛等地进行了肉豆蔻的移植 ， 19世纪中叶 ， 肉豆蔻树苗被带到了格林纳达 ， 以后便成为了格林纳达的重要经济作物 。 如今 ， 格林纳达肉豆蔻产量约占世界总产量的三分之一 ， 仅次于印度尼西亚居世界第二位 ， 格林纳达跃然成为了世界肉豆蔻的第二大产地 ， 虽非肉豆蔻的发源地 ， 但鉴于格林纳达人民对肉豆蔻的喜爱和肉豆蔻在国家的支柱性地位 ， 自1974年国家独立日之时 ， 格林纳达人就骄傲的把肉豆蔻印在了自己的国旗上 。
国内使用情况
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图4肉豆蔻种仁
肉豆蔻辛温而涩 ， 归脾、胃、大肠经 ， 温中行气 ， 涩肠止泄 ， 《本草纲目》记载：“暖脾胃 ， 固大肠” ， 用于脾胃虚寒 ， 久泻不止 ， 脘腹疼痛 ， 食少呕吐等病证 ， 经典方药四神丸、肥儿丸、真人养脏汤、肉豆蔻丸中均含此药 。 除做药用 ， 肉豆蔻在厨房里也很受欢迎 ， 西方国家习惯将它用于制作各种甜品、布丁、巧克力等食品 ， 也是配置咖喱粉的重要配料 ， 我们国家则喜欢把它用在动物性食材的烹饪中 ， 利用其辛辣香气去腥增香 ， 粤式卤水、川菜“樟茶鸭”、鲁菜“香酥鸡”等都少不了肉豆蔻的身影 ， 也是中国著名传统香料“十三香”的主要成分之一 。
化学成分和药理活性
肉豆蔻具有多种药理活性 ， 主要有抗菌、抗炎、抗氧化、抗癌、保肝、降血糖血脂等 。 肉豆蔻种仁含脂肪油25%~46% ， 脂肪油中主含三肉豆蔻酸甘油酯和少量的三油酸甘油酯等 。 挥发油8%-15% ， 肉豆蔻挥发油中的主要成分为肉豆蔻醚,占挥发油含量的37.63%～47.06% 。 木质素类化合物含量最高,其次为萜类化合物 。 文献报道肉豆蔻醚能显著提高肝脏和其它靶组织中GST活性,与肝脏DNA产生附加物；对人大脑有中度兴奋作用;能增强5-羟色胺的作用 ， 对单胺氧化酶有中等程度抑制作用 。 萜类成分有抗菌活性,木质素类化合物有较好的捕捉自由基活性 。 挥发油中所含的肉豆蔻醚和黄樟醚是其毒性成分,当达一定用量时,可引起肝脏脂肪变性而致死 ， 肉豆蔻醚和榄香素对正常人有致幻作用 ， 对大脑有中度兴奋作用,引起血管状态不稳定、情绪易冲动、影响智力活动 。


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