[伊食君]?春天最该喝的汤，不用慢炖也好喝，10分钟出锅，喝一次馋一次( 二 )
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步骤七：开大火 ， 一定要将炉灶的火开到最大 ， 然后再次把蛋液调均匀 ， 边用筷子搅拌蛋液边沿着锅的边沿将蛋液快速的倒入番茄汤中 ， 然后快速关火出锅 ， 利用汤的余温将蛋液烫熟即可 ， 撒上少许葱花装饰即可开喝 。
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【小伊有话说】
1、这道汤不用额外加调料 ， 菌类属于天然的“鲜味剂” ， 利用它们本身自然的结合便已经非常鲜美了 ， 尤其是家中有小孩的朋友 ， 少吃点调料也更好 。 金针菇切段再煮汤 ， 口感更好 ， 也可以避免塞牙的问题 。
2、如果要做出漂亮的鸡蛋花一定要注意两点 。 第一：鸡蛋液一定要打散 ， 尤其是蛋白 ， 如果不注意的话 ， 将没打散的蛋液倒入锅中很快就会变成一坨一坨的 。 第二：鸡蛋液下锅时 ， 开最大火 ， 蛋液全部下锅后即可关火 ， 利用锅内的高余温将鸡蛋烫熟 ， 如果关火太迟 ， 蛋花容易老 。 如果你喜欢我的文章 ， 欢迎点击【收藏】、【转发】或者【分享】 ， 如果有问题或者不同的制作方法也可以在评论区留言讨论 。 关注我 ， 让我们一起发现美食之美！
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