「咸鱼享翻身」美食推荐：蕃茄鸭肉，香椿拌黄豆，蜜汁烤火腿，黑木耳蒸鲫鱼
吃是一种本能 ， 吃也是一种艺术 ， 从上个世纪的吃饱 ， 到本世纪的吃好 ， 大家对美食的认知已经有了质变的突破 ， 美食带给我们的 ， 已经不是味觉的刺激 ， 更多的是来自视觉的冲击 ， 所谓美食的色香味俱全！都要兼顾！很高兴和大家认识 ， 以后小编每天都会向大家推荐几道美味佳肴以及烹饪技巧 ， 这也是小编的爱好 ， 我热爱美食 ， 更喜欢分享 ， 因为传递美食 ， 也是传递快乐的过程 ， 我真诚的希望 ， 我们大家能和自己的爱人 ， 朋友 ， 一起执子之手 ， 尝遍所有 ， 就让我们即刻启程 ， 向着前方勇敢的前行！
首先第一道菜是：蕃茄鸭肉 推荐指数：五颗星 操作指数：两颗星
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蕃茄鸭肉
材料：鸭肉半只 番茄(自然熟透)四只 菜籽油四两葱(或香菜)适量 酱油(可不用)适量 料酒
(或姜)适量 食盐适量 味精适量
做法：
1、鸭肉洗净 ， 沥干 ， 解成约三厘米小块 ， 使用适量料酒(或姜丝)及食盐腌制10分钟 。
2、番茄洗净 ， 沥干水分 ， 切成约一厘米小块 ， 备用 。 葱切碎备用 ， 或香菜切碎备用 。
3、起火 ， 锅内加入四两菜籽油 ， 待油温至七成时 ， 加入腌制好的鸭肉 。 小火将鸭肉煎至七成熟 。 此过程中可加入少量的酱油翻炒均匀 ， 亦可不加 。 鸭肉煎制过程中避免焦糊 。
4、加入备好的番茄碎粒 ， 翻炒均匀 ， 小火焖至番茄化汁 ， 鸭肉全熟 。
5、起锅前加入适量味精 ， 加入备用的葱碎粒 。 注意若选用香菜 ， 可在起锅后点缀 。
接下来呢 ， 是：香椿拌黄豆 推荐指数：四颗星 操作指数：三颗星
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香椿拌黄豆
材料：香椿一小把、黄豆100克、盐 ， 香油 ， 醋
做法
1. 香椿洗干净 ， 黄豆提前泡好
2. 锅中放水 ， 水开后放入黄豆煮 ， 大约6分钟即可
3. 锅中放水 ， 水开后放入香椿焯水 ， 香椿变色后捞出冲凉水 ， 挤干水分
4. 把香椿切碎
5. 把香椿放入黄豆中 ， 加盐、醋、香油 ， 搅拌均匀即可
下一道美食是：蜜汁烤火腿 推荐指数：五颗星 操作指数：三颗星
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蜜汁烤火腿
材料：火腿1块 ， 蜂蜜3匙 ， 芥末3匙 ， 丁香适量 ， 凤梨沾酱适量 。
做法
1、将买回来的火腿去皮 ， 在火腿表面略切格子状 。
2、将蜂蜜和芥末调匀 ， 将调匀的芥末和蜂蜜擦在火腿表皮 ， 再将丁香适量插在火腿上 。
3、将处理好的火腿放入烤箱 ， 用150℃烤10～15分钟 ， 再换180℃烤20分钟即可搭配凤梨沾酱一起食用 。
最后一道菜是：黑木耳蒸鲫鱼 推荐指数：五颗星 操作指数：两颗星
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黑木耳蒸鲫鱼
材料：鲫鱼、黑木耳、黄花菜、食用油、盐、酱油、细香葱、姜 。
做法：
1. 鲫鱼洗干净 ， 去掉内脏 ， 用刀在鱼身上轻轻划三刀 。
2. 姜去皮切成丝备用 。
3. 黑木耳、黄花菜用温开水泡开后 ， 挤干水分 ， 加入适量的盐、油拌匀 。
4. 香葱洗干净 ， 切丝或切成葱花备用 。
5. 用厨房纸吸干鱼的水分 ， 再用少许盐轻轻地抹均鱼身 。
6. 在蒸鱼碟中摆入黑木耳、黄花菜、姜丝、葱段 。
7. 香葱洗干净 ， 切丝或切成葱花备用 。
8. 放入鲫鱼 ， 再放入黑木耳、黄花菜、姜丝、葱段 。
9. 锅中煮开水后 ， 放入鲫鱼 ， 盖上锅盖 ， 大火蒸5—8分钟（时间依鱼的大小而定） ， 蒸至鱼熟 。
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