泰安美食客@原创 几分钟就能学会的家常菜，好吃又简单，你们吃过了吗
【泰安美食客@原创 几分钟就能学会的家常菜，好吃又简单，你们吃过了吗】
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一、素炒三丝
食材
土豆1个、胡萝卜半条、青尖椒1个、油过量、盐过量、鸡精过量 。
做法
1、土豆一个去皮切成丝 。
2、冲去外表淀粉后在清水中泡浸非常钟 。
3、胡萝卜去皮切成丝 ， 青尖椒一个去籽切成丝 。
4、锅内烧开水加几滴油和少许盐 ， 放入土豆丝和青椒丝煮一下 。
5、将煮好的土豆丝和青椒丝盛出 ， 用清水冲一下后沥干水份 。
6、锅内热油 ， 下胡萝卜丝炒几下断生 。
7、再参加土豆丝、青椒丝大火翻炒几下 。
8、最初调入盐和鸡精炒入味 。
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二、鱼香肉丝
食材
鸡胸肉200g、土豆50g、青椒20g、胡萝卜30g、黑木耳30g、油过量、盐过量、生抽过量、料酒过量、淀粉过量、豆瓣酱过量、白糖过量、醋过量、葱过量、姜过量、蒜过量 。
做法
1、鸡胸肉洗洁净切成丝 ， 用生抽 料酒 淀粉搅拌平均腌制15分钟 。
2、 青椒、 胡萝卜、 黑木耳洗洁净切成丝 。
3、土豆切成丝后用熟了浸泡 。
4、起油锅 ， 鸡丝入锅煸炒后盛出 。
5、再起油锅 ， 土豆入锅过油 ， 胡萝卜、木耳入锅过油 ， 青椒入锅过油后盛出 。
6、用酱油、醋、白糖、料酒勾兑成鱼香汁 。
7、起油锅 ， 葱姜蒜入锅煸香 ， 加豆瓣酱炒 。
8、时蔬入锅炒 ， 倒入鱼香汁炒 ， 鸡丝入锅炒 ， 炒平均即可出锅装盘 。
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三、荷塘月色
食材
扁豆200g、莲藕200g、糖过量、醋过量、盐过量 。
做法
1、扁豆撕去老丝 ， 洗净 ， 改刀 。
2、莲藕去皮洗净、切片 。
3、莲藕和扁豆均放在锅里焯水 。
4、捞出过凉水 。
6、放入盐、糖、醋 ， 拌匀即可 。
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四、辣炒木耳黄瓜
食材
黄瓜过量、黑木耳过量、食用油过量、生姜过量、大蒜过量、花椒过量、白糖过量、精盐过量、红辣椒过量 。
做法
1、黄瓜去皮 ， 切小滚刀块 。
2、木耳泡发、大蒜切片、生姜切末、红辣椒切斜段 。
3、锅里油热后 ， 放入花椒爆香 ， 放入红辣椒段、蒜片、姜末炒出辣味 。
4、倒入黄瓜块、木耳翻炒 。
5、加1/2汤匙白糖 ， 少许精盐 ， 翻炒平均即可出锅 。
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五、咸蛋黄焗南瓜
食材
南瓜过量、咸蛋黄过量、香葱过量、盐过量、清水过量 。
做法
1、南瓜洗净去皮 ， 去籽瓤 ， 然后切成小长段 。
2、南瓜条、咸蛋黄同入沸水蒸锅蒸10-15分钟 ， 蒸至熟透 ， 取出晾凉 。
3、咸蛋黄碾成粉状 ， 香葱洗净切碎待用 。
4、锅置火上少许底油 ， 倒入蛋黄末、盐 ， 添入少许清水炒匀 。
5、炒出泡沫时 ， 倒入南瓜条 。
6、掂翻炒锅 ， 使蛋黄平均包裹住南瓜条 。
7、关火 ， 撒少许香葱即可出锅 。
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