『泰安美食客』原创 爆浆流心的黑芝麻汤圆，超浓郁超好吃！
马上就是正月十五元宵节了 ， 到了吃热腾腾汤圆的时候了 ， 分享黑芝麻汤圆的做法 ， 跟家人一起围在桌子上吃汤圆 ， 满满的幸福感！祝大家合家团圆！万事美满！
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黑芝麻汤圆
??食材准备: 黑芝麻馅:黑芝麻70g ， 黄油75g（猪油也行 ， 但要凝固的那种)白糖35g 汤圆皮:糯米粉200g ， 热水160g
??做法步骤：
1.黑芝麻清洗一下捞出开小火烘熟(部分芝麻粒跳起来即熟)倒入料理机的磨粉杯 ， 加入白糖 ， 打成粉待用 。 热锅将黄油融化成液体 ， 马上倒入黑芝麻粉里混合均匀 ， 放冰藏待用 。
2.糯米粉里一点一点加水 ， 搅拌成面絮后用手轻抓成团即可 。 搓成长条 ， 分成你想要的大小滚圆盖.上保鲜膜待用 。
3.黑芝麻馅凝固后平均分成与糯米团相等的份量 。 (太软的话可以放冷冻十分钟)糯米团按扁 ， 将黑芝麻馅放中间 ， 用手握包住 ， 一点一点往.上推 ， 即虎口收口 ， 搓圆后放糯米粉里滚一圈防粘 。
4.锅里大火烧开后 ， 将包好的黑芝麻汤圆放进去 ， 再次滚开后加一碗冷水继续煮 ， 待汤圆全部浮起即熟透了 ， 熄火盛出享用吧 。
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【?小贴士?】
1.糯米粉里加入的热水在40度左右为佳 ， 不可超45度以上!
2.芝麻馅一定要冷藏至硬(或分好份量搓小圆放冷冻) ， 否则不好包 。
3.包入芝麻馅时用虎口收口最好 。
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【『泰安美食客』原创 爆浆流心的黑芝麻汤圆，超浓郁超好吃！】
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