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『蕨菜』它常见于河流边，曾是春季野味，如今却很少能吃到，遇见可别错过

靠山吃山 ， 这句话在以前可谓是非常的正确 ， 山里有很多的植物是可以食用的 ， 而且它们的营养也是非常不错 ， 从春季开始一直到冬季 ， 山里的野味都非常多 ， 像东北等地方 ， 每年靠着山里的野味很多农民都能挣上不少 ， 如今又是一年春季即将到来 ， 很多人们熟悉的野味又即将到来了 。
今天咱们来说一种野味 ， 曾经以为这个品种只有山里有 ， 却不知在河流边也有 ， 它常见于河流边 ， 曾是春季野味 ， 如今却很少能吃到 ， 遇见可别错过 。
『蕨菜』它常见于河流边，曾是春季野味，如今却很少能吃到，遇见可别错过
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这就是水蕨菜 ， 在一般人看来蕨菜是一种生长在山中的植物 ， 每年的春季就是最佳的食用它的时候 ， 其实蕨菜不仅在山里有 ， 在河流边也很常见 。 蕨菜是毛蕨和菜蕨的统称 ， 毛蕨是凤尾蕨科多年生草本植物 ， 它的足迹遍布全球 ， 主要生长在温带、亚热带暖湿的山坡和林间空地 ， 在我国的东北、华北、华东、西南地区都有分布 ， 这是人们常常认为的山蕨菜的一类 。 而水蕨菜就是菜蕨了它是蹄盖科的一种多年生草本植物 ， 它仅仅分布在我国的长江以南的温湿地区 ， 主要生长在林中的湿地和河流边 。
【『蕨菜』它常见于河流边，曾是春季野味，如今却很少能吃到，遇见可别错过】
『蕨菜』它常见于河流边，曾是春季野味，如今却很少能吃到，遇见可别错过
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虽然是两种不一样的蕨菜植物 ， 不过两种植物 ， 都是可以吃的 ， 在以前每年春季的时候 ， 南方的人们都会去河流边的湿地处寻觅水蕨菜 ， 趁它们刚刚发芽但还没展开嫩茎叶的时候食用它 。 那时候的河流边的湿地上 ， 只要春雨一下 ， 满地的水蕨菜就冒出来了 ， 当它的茎部有一些黑色绒毛的时候 ， 说明是最嫩的时候 ， 那是采摘它是最好的时候 。 水蕨菜含有多种维生素和矿物质 ， 对高血压 。 风湿性关节炎都有一定的效果 ， 再加上无污染 ， 是一种绿色环保食品 。 吃法也非常的简单 ， 水蕨菜采摘回来后 ， 焯水后可以做成凉拌菜、炒制 ， 还可以和春笋一起炒制来吃 ， 吃法可谓非常的多 ， 尤其是农村得风湿病的农民 ， 特别喜欢吃这种水蕨菜 。
『蕨菜』它常见于河流边，曾是春季野味，如今却很少能吃到，遇见可别错过
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如今 ， 又是一年水蕨菜开始生长的时候 ， 可是水蕨菜却很少能吃到了 ， 这是为何呢？首先是环境的破坏 ， 适合水蕨菜生的环境已经非常的少了 ， 农药的不断使用 ， 使得它的生存环境变得差了 ， 也就没有它生长的地方了 。 其次 ， 一些人还认为水蕨菜有一定的致癌性 ， 只是这种说法还停留在传说的层面 ， 一些人想着宁可信其有 ， 也就开始很少吃它了 ， 其实这种说法不一定站得住脚跟 ， 毕竟人们食用水蕨菜已经好几百年了 ， 到现在也没有发生过致癌的情况 。 所以使得现在的人们要是遇到水蕨菜都会怀疑 ， 它怎么会生长在河流边的湿地 ， 因为在他们看来 ， 应该是生长在山里才对 。
『蕨菜』它常见于河流边，曾是春季野味，如今却很少能吃到，遇见可别错过
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随着人们对于水蕨菜等其它野味的不断挖掘 ， 水蕨菜好像又开始热门起来了 ， 在一些农家乐中就可以见到它的身影 。 要是您在野外的河流边能遇见水蕨菜 ， 可别错过哦 。
您有吃过水蕨菜吗 ， 一起来和小编交流下吧 ， 期待您的评论和转发 。


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