香椿■永州人的美味，春笋、香椿、蕨菜...
把春天装进盘子里
暖春时节 ， 万物复苏
经过春节的洗礼
体内聚积了多少油脂与杂质
到了春日 ， 养生保健正当时
是时候
唤醒沉睡的味蕾
一口“鲜”一口“嫩”
把春天吃进嘴里 ， 放进胃里啦！
春日里的美味
帮你找回健康一饱口福
春 鲜
三月天 ， 草长莺飞 ， 放风筝 ， 看花海 ， 大人小孩齐出游~
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春天自然离不开“吃” ， 祁阳人有一套完备的“吃草体系” ， 春笋、香椿、蕨菜、地皮菜、… …一到这个时节 ， 整个城市好像陷入了一场吃草的狂欢 。
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这诸多叫“春”的时令蔬菜 ， 它们美好易逝 ， 丝毫不等人 。 而它们都有一个致命诱惑：鲜 。
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一场春雨过后 ， 万物蠢蠢欲动 。 时间不等人 ， 美食亦然 。 所以 ， 趁着春光甚好 ， 大家就跟小编一起 ， 把春天吃进嘴里 ， 放进胃里！
春 笋
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每年惊雷一响 ， 春笋便从土里冒出尖来 ， 经春雨润泽 ， 水灵灵脆生生 。 此时要抓紧时机 ， 好好吃上几顿笋的 。
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春笋炒肉是一道极好的下饭菜：大块鲜笋在口中断裂 ， 脆得脑袋嗡嗡作响 ， 腊肉香味十足 。
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春笋搭配各种食材都能画龙点睛 ， 独自料理也照样鲜美无敌 ， 春雷已经响过 ， 别辜负了这一季娇脆鲜嫩的春天 。
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香 椿
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香椿上市时 ， 人们总是把它称为“贵族菜” 。 确实 ， 它的卖价非常高 。 香椿种植简单 ， 一棵小苗 ， 三五年就有香椿头 。
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香椿的食用部分是香椿树的嫩芽 ， 每年春天开始发芽 ， 叶厚芽嫩 ， 绿叶红边 ， 煞是好看 。
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香椿和鸡蛋是绝配 ， 金黄和翠绿相间 ， 香椿芽的独特清香和鸡蛋的浓郁相得益彰 。
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蕨 菜
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蕨菜 ， 是老百姓最熟悉的山野菜之一 ， 也被称为“山菜之王” 。 明代罗永恭曾这样描写蕨菜“堆盘炊熟紫玛瑙 ， 入口嚼碎明琉璃 。 溶溶漾漾甘如饴 ， 但觉馁腹回春熙 。 ”说的正是蕨菜的鲜香 。
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蕨菜喜生于山间向阳地块 ， 从地下破土而出 ， 挺拔着腰身 ， 春天在大大小小的山上都能轻易找到 。
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