「懒懒茗儿」红烧素鸡，简单易学，胜过吃肉，冷热都好吃
步骤：
1 ， 素鸡切片
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2 ， 热锅热油 ， 两面煎或炸
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热锅热油
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放入素鸡 ， 煎至起泡泡
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一面煎好 ， 翻另一面
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两面煎至这样 ， 全部起泡泡
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起泡泡 ， 易吸收汤汁
3 ， 起锅放油 ， 炒糖色
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放油
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放糖
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小火慢熬
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不断翻炒
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【「懒懒茗儿」红烧素鸡，简单易学，胜过吃肉，冷热都好吃】
炒至略发黄
4 ， 放素鸡 ， 翻炒 ， 令素鸡粘上糖色 ， 放料酒 ， 生抽或盐 ， 生姜 ， 水 。 小火慢慢炖煮 。 令汤汁慢慢沁入素鸡中
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素鸡粘上糖色后放调料和水
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生抽可以换成盐
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放姜 ， 小火慢炖 ， 喜欢吃辣的可以放辣椒
炖至素鸡体积膨胀就可以上桌了
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上桌前放葱丝或香菜提香 ， 配色
5 ， 开吃
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可以做煲
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配饭吃特别下饭
可以做冷盘
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可以搭配粥和馒头
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