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食谱|宝宝缺铁吃什么？宝宝缺铁食谱大全( 二 )


首先 ， 妈妈在孕期、哺乳期多吃含铁高的食物 ， 如动物肝脏、瘦肉、绿叶蔬菜、菌藻类、鱼类等 。 饭后吃一些新鲜水果 ， 并要经常测查血色素 ， 发现贫血时尽早治疗 。
其次 ， 建议妈妈母乳喂养 。 母乳中的铁含量高于牛奶 ， 且铁的吸收率明显大于牛奶 ， 母乳为50% ， 牛奶仅为10% 。 宝宝4个月后 ， 都应按月龄逐步添加菜泥、肝泥、肉泥、鱼泥及饼干、面包、米粉等强化铁质的食品 。
再者 ， 妈妈在日常饮食中要注意铁的吸收率 ， 提高有效摄取铁元素 。 存在于肉类、鱼类、肝脏等动物性食物中的铁大多数属于血红素铁 ， 易被人体吸收利用 ， 吸收率达到10-25%；而存在于植物性食物中的铁属于非血红素铁 ， 吸收率只有1% 。
宝宝在出生后如何才能不缺铁 ， 这都要靠准妈妈在孕期的营养摄入 ， 所以孕妈妈必须吃足含铁的食品 ， 预防妊娠贫血 ， 更好地保护宝宝！
宝宝缺铁吃什么？
婴儿缺铁：坚持母乳喂养
初生婴儿到六个月的宝宝 ， 补铁最好的就是提倡母乳喂养 ， 因为母乳中铁的吸收率要高于牛奶 。 母乳中铁的吸收率高(50%) ， 是牛乳(10%)的5倍 ， 妈妈在孕后期及哺乳期都应多食富含铁的食物 ， 如果发现自己贫血要及时就医治疗 ， 不然会直接影响到宝宝对铁的摄入 。
断母乳后的宝宝 ， 应选用强化铁配方奶喂养可在牛奶、谷类、面粉中加入硫酸亚铁 。 如在1000ml牛奶中加硫酸亚铁0.06g等于纯铁12mg ， 就能满足婴儿的需要 。
宝宝补铁：加点水果好吸收
给孩子补铁 ， 鼓励你的孩子吃富含维生素C的食物 ， 这是一个好主意 ， 因为维生素C有助于铁的吸收 。 补铁的水果有葡萄 ， 樱桃 ， 猕猴桃 ， 龙眼 ， 香蕉等 ， 人体铁缺乏会导致贫血现象 。 水果的含铁不是很高 ， 主要作用是帮助铁元素的吸收 ， 水果可以做成果汁给宝宝喝 ， 既给宝宝补充了营养 ， 又增加了宝宝的食欲 。
绿叶蔬菜也是补铁好“助攻”
植物性食品中铁的吸收率不高 ， 但儿童每天都要吃它 ， 所以蔬菜也是补充铁的一个来源 ， 叶菜类含铁量较高 ， 其中最高的是油菜 ， 达到了5.9mg/100g；其次是荠菜和苋菜；人们普遍认为含铁多的菠菜 ， 铁含量只有2.9mg/100g ， 还不足油菜的一半 。 因为膳食中的维生素C可促进铁的吸收 ， 可以达到事半功倍的效果 。
注意：
叶子菜中还含有大量的草酸 ， 会影响铁的吸收 。 植物中的草酸、鞣酸、茶碱、植物纤维等成分还会与铁形成不溶性铁盐 ， 影响铁的吸收 ， 吃叶子菜时 ， 先用开水焯一下 ， 去掉大部分草酸 ， 可以让宝贝吸收更多的铁 。
肉食动物肝脏和血液铁含量最高
肝脏是宝宝缺铁性贫血的首选食品 。 含铁量高且吸收率好 ， 容易进食和消化 ， 而且不容易引起过敏 ， 特别适合给宝宝吃 。 猪肝铁的含量为最高 ， 每100mg含29.1mg ， 羊肝为17.9mg ， 牛肝为8.8mg ， 而鸡肝含铁量为最低 ， 每百克鸡肝只含8.5mg铁 。
其次 ， 猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12% ， 如果注意清洁卫生 ， 加工成血豆腐 ， 供给集体托 。 幼机构 ， 这对于预防儿童缺铁性贫血 ， 倒是一个价廉方便的食品 ， 这也有利于小孩消化 。
鸡蛋黄：补铁仅次于动物肝脏
鸡蛋黄的含铁量虽高 ， 但吸收率较低(每100g鸡蛋黄含铁7mg ， 铁吸收率只有3%) ， 但鸡蛋是常见食物 ， 食用保存方便 ， 各种营养价值较高 ， 而且许多幼儿也喜欢吃鸡蛋 ， 所以父母可以试着炒鸡蛋、煮鸡蛋或煎蛋卷 ， 看看孩子喜欢哪一种烹饪方式 。 煎蛋卷时添加一些菠菜碎叶会增加一个额外的铁的来源哦 。
木耳和蘑菇：补铁佳品
铁的含量很高 ， 尤其是木耳 ， 每100g含铁185mg ， 自古以来 ， 人们就把它作为补血佳品 ， 此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁的食品 。


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