肝脏|真正的“护肝菜”就是它，每天炒一盘，养肝护肝，肝脏健康了
【肝脏|真正的“护肝菜”就是它，每天炒一盘，养肝护肝，肝脏健康了】
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最近一段时间 ， 雨水明显增多 ， 非常适合一些野菜的生长 ， 农村的野菜遍地都是 ， 城里人花钱买着吃 ， 农村到处都是 ， 摘回家既可以用来煮鸡蛋和炒鸡蛋 ， 搭配猪肉丝是绝配 ， 猪肉炒出来特别香 ， 特别美味 。 真正的“护肝菜”就是它 ， 每天炒一盘 ， 做法简单 ， 养肝护肝 ， 肝脏健康了 。
【荠菜叶炒猪肉丝的养生食谱】挑选一些食材：挑选一些新鲜的荠菜（建议选购一些叶片翠绿 ， 建议发黄和缺水的荠菜不要购买 ， 建议买回来撒上一些水） ， 挑选一些肥瘦相间的猪肉 ， 几个干辣椒 ， 生姜几片 ， 一些食用油 ， 胡椒粉少许 ， 食盐少许 ， 料酒少许 ， 其他调味品 。
难度分析：荠菜需要清洗干净 ， 猪肉需要腌制和烹饪 ， 烹饪难度不是很高 。1：将新鲜的荠菜掐掉根部 ， 然后把荠菜的黄叶去掉 ， 然后把荠菜全部泡在盆中 ， 然后撒上一些食盐 ， 这样帮助清除叶片的有害物质 。
2：将荠菜清水冲洗 ， 沥干水分后切成小段 ， 几个干辣椒洗净切好 ， 大蒜也切成一些细末 ， 生姜刮皮清洗干净 ， 生姜切成生姜丝备用 。
3：将一些猪肉清水洗净 ， 然后分成肥瘦肉 ， 然后将肥肉切成细丝 ， 瘦肉也切好备用 ， 把猪肉丝放在碗中 ， 分别加上生姜水 ， 加上生抽若干 ， 包裹一层淀粉 ， 把猪肉丝抓一会儿 ， 这样猪肉丝特别入味 ， 炒出来不会粘锅 。4：等待猪肉腌制好 ， 起锅后预热一小会 ， 加上一些肥肉炒一会儿 ， 然后加上瘦肉丝煸炒 ， 等待瘦肉丝炒熟 ， 等待猪肉炒至变色 。
5：加上一些老抽 ， 生抽和大蒜煸炒 ， 将猪肉丝炒好装盘 ， 锅底留一些油 ， 加上荠菜段煸炒 ， 将荠菜煸炒出水分来 。6：然后加上干辣椒煸炒 ， 加上猪肉丝炒一炒 ， 然后加上一勺蚝油 ， 食盐若干 ， 一些胡椒粉和鸡精 ， 等待调料入味 ， 这道荠菜炒猪肉丝就能够食用了 。
小贴士：荠菜是野生的多年生草本植物 ， 春秋两季生长最旺盛 ， 叶片非常翠绿 ， 由于不打农药 ， 但是表面有一些虫卵 ， 需要用食盐将荠菜浸泡 ， 然后多清洗几遍 ， 沥干水分后切成段备用 。 荠菜炒肉丝里面的肉丝需要腌制 ， 需要将肥瘦分开 ， 瘦肉丝需要腌制 ， 加上淀粉增强弹性 ， 加上食用油可以锁住营养 ， 让肉丝炒起来不会粘锅 ， 记得先炒肉丝 ， 然后炒荠菜段和大蒜头和干辣椒 ， 将猪肉丝煸炒入味 ， 撒上盐若干 ， 鸡精若干 ， 等待煸炒一会儿即可 。
厨房小贴士：荠菜是非常受欢迎的野菜之一 ， 搭配猪肉一起吃非常美味 ， 香味扑鼻 ， 满足人们一天的营养所需 ， 还可以刺激味蕾 ， 调理新陈代谢 ， 身体越来越强壮 。 荠菜之中包括维生素A ， 丰富B族维生素 ， 多种氨基酸的含量 ， 能够修复肝肾损伤 ， 保护肝脏 ， 养肝护肝 ， 让你的肝脏更健康 ， 早食早受益 。荠菜和猪肉丝是绝配 ， 百吃不腻 ， 你们学会这道荠菜炒猪肉丝的烹饪方法？（所有图片来自网络）
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