肝脏|它是“天然解毒菜”，隔三差五吃1次，相当于给肝脏“洗个澡”
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相信大家都知道人体最重要的解毒器官就是肝脏 ， 随着社会的进步 ， 美食的种类也变得越来越丰富 ， 饮食不当就会在我们的身体中残留一些毒素 ， 所以秋季必须要吃一些清热解毒的蔬菜 。 今天营养师大乔就给大家推荐一款美食 。 它是“天然解毒菜” ， 隔三差五吃1次 ， 相当于给肝脏“洗个澡”！它就是茄子 ， 营养师大乔说过 ， 茄子含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等营养成分 。 茄子皮和茄蒂还有清热解毒的功效 。 所以我们在吃茄子的时候不需要削皮 ， 清洗干净即可 。 下面教大家一道肉沫豆瓣茄子的做法 ， 喜欢的朋友们 ， 快学起来吧！
肉沫豆瓣茄子
配料：
茄子 2个、肉末 1碗、豆瓣酱 2勺、葱 适量、精盐 1勺、酱油 2勺、蚝油 1勺、食用油 适量、姜 适量、蒜 适量
烹饪步骤：
1.茄子清洗干净 ， 放盐腌制一会 ， 这样茄子会出水 ， 不容易吸油
2.锅里放油 ， 放入肉末炒变色后 ， 放入姜蒜沫和豆瓣酱 ， 炒出红油
3.放入炒好茄子 。 茄子提前用油炒软！
4.翻炒均匀即可！
【肝脏|它是“天然解毒菜”，隔三差五吃1次，相当于给肝脏“洗个澡”】5.加盐 ， 酱油 ， 蚝油 ， 调味
6.炒均匀出锅！
7.撒上葱 ， 肉末豆瓣茄子就做好了 ， 夏天吃很下饭 。这是我家常做的菜 ， 分享给大家！
烹饪小贴士：
注意事项⒈茄子的吃法荤素皆宜 。 既可炒、烧、蒸、煮 ， 也可油炸、凉拌、做汤 。 吃茄子最好不要去皮 ， 因为茄子皮里面含有维生素B ， 维生素B和维生素C是一对好搭档 ， 维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持 ， 带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收 。 茄子切忌生吃 ， 以免中毒 。 ⒉尽管茄子的吃法很多 ， 但多数吃法烹调温度较高、时间较长 ， 不仅油腻 ， 营养损失也很大 。 煎炸茄子维生素损失量可达50%以上 。 在茄子的所有吃法中 ， 拌茄泥是最健康的 。 ⒊茄子和蟹肉都是寒性食物 ， 一起吃往往会使肠胃感到不舒服 ， 严重时会导致腹泻 ， 特别是脾胃虚寒的人更应忌食 。
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