枸杞|三伏天，记得要多喝此汤，每周吃2次，视力好了，肝脏越来越健康
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现在我们市面上的时令蔬菜特别多 ， 还有许多野菜可以食用 ， 很多人以为只有春天有野菜 ， 其实夏季有很多野菜 ， 比方说一些嫩尖——枸杞叶 ， 很多农村到处都是 ， 根本吃不完 ， 但是很多城里人买不到 ， 今天为大家伙分享一道枸杞叶鸡蛋汤 ， 吃起来清淡可口 ， 营养价值特别高 ， 适合三伏天来食用 。
今天早上购买食材 ， 一个老婆婆买枸杞叶 ， 准备早点回家 ， 将一捆枸杞叶便宜卖 ， 我看到非常稀罕 ， 买回家准备做一道美味 ， 搭配鸡蛋一起煮 ， 比猪肉还好吃 ， 鲜香味美 ， 帮助改善孩子视力 ， 呵护肝脏 ， 好处多多 。 三伏天 ， 记得要多喝此汤 ， 每周吃2次 ， 视力好了 ， 肝脏越来越健康 。
【枸杞叶鸡蛋汤的正确做法】食材选择：选择新鲜的枸杞叶（如果是早上购买 ， 买回家要洒水 ， 避免枸杞叶干枯） ， 准备枸杞叶300克 ， 准备2个鸡蛋（记得要摇一摇看一下鸡蛋有没有声音 ， 摸一摸鸡蛋壳的粗糙程度 ， 一般没有选择没有声音 ， 外壳粗糙的土鸡蛋） ， 猪油2勺 ， 香葱少许 ， 鸡精少许 ， 食盐少许 ， 味道鲜少许 ， 清水几碗等等 。
烹饪难度：枸杞叶需要处理干净 ， 烹饪难度不太高烹饪步骤1：将买回来或者采摘回来的枸杞叶去掉老梗 ， 将枸杞叶摘下来 ， 然后准备好一个盆 。
烹饪步骤2：盆中加上清水少许 ， 加上一些食盐 ， 搅拌一会儿 ， 将枸杞叶放在盐水浸泡几分钟 ， 这样有效清除枸杞叶表面有害物质 ， 食盐能够起到杀菌 ， 帮助去掉农药物质 ， 这样吃起来安全一些 ， 将枸杞叶切成段备用 。
烹饪步骤3：将几个土鸡蛋磕入容器之中 ， 分别加上清水若干 ， 撒上一些食盐 ， 滴上香油 ， 用筷子将鸡蛋液 ， 这样鸡蛋液不会成块 ， 鸡蛋会更加嫩滑一些 。烹饪步骤4：将锅中加上猪油2勺 ， 加上几碗清水煮开 ， 然后加入一些枸杞叶一起煮 。
烹饪步骤5：将大火转小火 ， 将鸡蛋液下锅 ， 小火煮几分钟 ， 撒上食盐 ， 加上鸡精 ， 味道鲜少许 ， 煮好后撒上一些葱段 ， 这道超级清淡的素汤做好了 ， 非常适合三伏天食用 。
厨房小贴士：枸杞叶是一种野生蔬菜 ， 但是枸杞叶生长的环境恶劣 ， 会有一些卵虫和杂质 ， 不要直接下锅煮 ， 可以用盐水浸泡 ， 或者将枸杞叶焯水 ， 这样去掉有害的物质 ， 这样枸杞叶吃起来放心一些 。 煮这道素汤之前 ， 需要将鸡蛋调好 ， 不要用植物油 ， 要用猪油煮更香一些 ， 先下枸杞叶 ， 后下鸡蛋液 ， 记得先大火煮开 ， 然后小火下鸡蛋 ， 避免鸡蛋起泡泡 ， 影响这道汤的色泽 ， 最后调味 ， 撒上葱搅拌 ， 出锅 。
推荐语：枸杞叶又称作枸杞芽 ， 是枸杞树的嫩尖 ， 很多嫩尖都可以当野菜 ， 搭配鸡蛋一起煮汤 ， 色泽非常金黄 ， 汤汁非常清淡可口 。 枸杞叶之中富含矿物质 ， 维生素A含量也不低 ， 能够为家里人修复视力 ， 保护眼睛的目的 ， 而且还可以清洁肝脏的有害物质 ， 养肝护肝 ， 让你的肝脏更加健康 。 【枸杞|三伏天，记得要多喝此汤，每周吃2次，视力好了，肝脏越来越健康】
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