空心菜：入夏后，这道碱性蔬菜要多吃，钙是西红柿的12倍，2块钱炒一大盘( 二 )
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、空心菜建议选择嫩绿一些的买 ， 菜叶发黄的就不要买了 ， 太老的口感会比较差 ， 用手能轻松掐断的状态刚刚好 。
2、这里是搭配腐乳一起炒 ， 也可以搭配虾酱、蟹酱或者蒜蓉一起炒 ， 都各有风味 。
【空心菜：入夏后，这道碱性蔬菜要多吃，钙是西红柿的12倍，2块钱炒一大盘】3、炒空心菜一定要保持油足、火大、快速爆炒 ， 这样炒出来的空心菜才更油亮翠绿 ， 看着特别有食欲 。
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