『吃不下』没有这一点“鲜”，山东人都吃不下饭！
一年伊始的春季,一切都是清新鲜嫩的。
味蕾也蠢蠢欲动,想要吃点鲜的!
文章图片
“鲜”指的不仅是食物本身的味儿,还要是新鲜的!
中国自古讲究“依时而食”,在万物以荣的春季,新生的时令之鲜不能少!
文章图片
春初时的这些鲜味,
相信你已经尝过了。
还觉得吃的不够满足?
不要急,除了春日限定的各类野菜,
这些“春日之鲜”也不容错过!
菜之美者,翠绿鲜嫩
说起春季翠绿鲜嫩的蔬菜,好客君最先想到的是芹菜,虽说现在一年四季都能吃到,但最脆嫩水灵的还要属现在。
文章图片
春天的芹菜不仅好吃,还是一味良药,有消肿助消化的功效。俗话说“立春吃芹,日日来劲”,虽然立春已过,但春生时节,你需要一把芹菜消水肿,打败春困!
文章图片
山东盛产芹菜,其中金口玉芽芹菜,有300年的种植历史,乾隆皇帝品尝后曾赋诗“翡翠掩盖无颜色,郁香不忘后园情”并把它钦点为贡品。
文章图片
金口玉芽芹菜齐齐的生长着,嫩绿的好像要滴出水来。品尝起来也是爽脆多汁的,带着淡淡的芹菜香,没有筋特别适合凉拌。
文章图片
而自带清甜奶香的马家沟芹菜,更是名扬中外,鲜嫩脆爽,“咯吱咯吱”的口感简直可以用酥脆来形容。搭配鲜香的金钩海米,淋上一点酱油,或炒或凉拌,都鲜美无比。不过想要吃应季的马家沟芹菜还需要再等两个月。
文章图片
除了响当当的金口芹菜、马家沟芹菜,山东还有许多著名的芹菜品牌:桂河芹菜、章丘鲍芹、茶坡芹菜、涛雒空心芹等,都非常有名。
文章图片
无论是搭配香干、肉丝,还是其他食材,芹菜的加入总能让这一盘菜清爽不少。
文章图片
如果你不喜欢太浓郁的芹菜味,可以将其切碎,搭配虾仁做成芹菜虾丸,蘸着蒜泥吃,既解荤腥又清新爽口。
文章图片
春初早韭,青青惹人爱
山东人很喜欢吃韭菜,喜欢到会在自家院子里或是花盆中,种上小小的一方,一年又一年,割了一茬又一茬,十分珍惜这一把浅浅的绿意。
文章图片
春雨过后,此时的韭菜品质最佳,鲜气浓郁,最为鲜嫩。在烹制菜肴时,
只要小小的一把,便能调动起所有食材的鲜香
,一盘菜仿佛拥有了整个春天的鲜美。
文章图片
韭菜在鲁菜中也占有一席之地,韭菜炒鸡蛋、韭菜炒平菇,都是家常又鲜美可口的菜肴。
文章图片
或是做成韭菜盒子,鲜美的汤汁被锁在喷香微脆的面皮里,轻咬一口,鲜香四溢,想想就让人忍不住要买把韭菜做一顿来尝尝。
文章图片
推荐阅读
- 家中千万不要摆这些绿植，对身体不仅没有帮助，还会起反作用
- 耻骨|韧带痛、耻骨也痛，从来没有这么痛过，痛了两个多星期了！”厦门孕妈崩溃：“孕晚期各种不舒服
- 5.1声道片源对于没有5.1硬件系统的用户来说有意义吗
- 知乎有没有必要增加一个特别关注功能
- 孕妇到了预产期，小孩还没有入盆，请问是该等下去还是直接剖腹产
- 言论自由|
- 电视墙没有预留网线口，智能电视怎样上网
- 新浪微博创新基金投资了哪些团队
- 为啥到现在你还没有女朋友 ?
- 微博目前已经支持文本，图片，位置分享，为啥没有语音和视频呢微博的pm肯定想过这两种微博形态，但迟迟不做的原因到底是啥。是语音和视频不符合产