小拌菜：美食精选：时蔬小拌菜，番茄兔花，花生炖猪脚，老干妈烧冬瓜的做法
人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。
俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
时蔬小拌菜
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材 料：
豆皮50克，西兰花36克，黄瓜50克，胡萝卜50克，白菜心60克，苦苣35克，盐、蔬果粉、橄榄油、香油适量
做 法：
1、西兰花掰开洗净，豆皮切丝，苦苣洗净一切两段，黄瓜、胡萝卜和白菜心切丝
2、西兰花、豆皮丝、苦苣用开水焯一下捞出，用纯净水过凉备用
3、将食材放入盆中，加入橄榄油、盐、香油、蔬果粉拌均匀即可
【 小拌菜：美食精选：时蔬小拌菜，番茄兔花，花生炖猪脚，老干妈烧冬瓜的做法】番茄兔花
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材料：
主料：净兔柳肉
辅料：葱节、姜片、番茄
调料：盐、姜片、葱节、料酒、生粉、色拉油、化猪油、鸡汁、鸡精、味精
做法：
1、把净兔柳肉切菊花花刀，等到用盐、姜片、葱节、料酒和生粉码味上浆后，投入沸水锅里汆一水，捞出来沥水待用。
2、锅入色拉油和化猪油烧热，投入葱节和姜片先爆香，接着下番茄块炒出色，等到掺入高汤烧沸便放入兔肉花，其间调入盐、鸡汁、鸡精和味精，出锅装盘后，撒上葱花和香菜便好。
花生炖猪脚
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用料
主料；猪蹄500克、花生适量、鹌鹑蛋200克、姜5克、蒜5克、八角3个、桂皮2块
辅料；生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、冰糖10克
花生炖猪脚的做法
1.材料准备好；花生提前用水侵泡2小时
2.八角、桂皮冲洗一下，姜蒜切片
3.鹌鹑蛋煮熟后剥去壳；猪蹄洗净焯一下水后捞出
4.将焯好的猪蹄放入压力锅内胆，用生抽、老抽、料酒腌制30分钟；随后放入姜蒜、八角、桂皮，花生和鹌鹑蛋，启动压力锅无水炖程序即可
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老干妈烧冬瓜
材料：冬瓜400克、老干妈20克，植物油20克、盐2克、香葱两根、水淀粉30克、花椒粉3克、白糖2克、姜3克、生抽5克。
做法：
1.把冬瓜去皮去籽切滚刀块，香葱洗净切末，姜切末。
2.热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出香味，加老干妈翻炒出红油香味。
3.加冬瓜翻炒均匀，加生抽翻炒均匀，加少许盐翻炒均匀，加水。
4.加锅盖中小火烧15分钟左右，中间翻动两次，加花椒粉、白糖翻炒均匀。
5.加水淀粉翻炒均匀煮开，撒上香葱即可。
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