西固区美食
西固区美食有高原夏菜、牛肉拉面、黄焖羊肉、热冬果、甜醅子、灰豆子等 。
1、高原夏菜：当七月的高温高湿笼罩南国大地的时候，让我们一起分享高原夏菜带来的清凉福祉 。高原夏菜是利用西北高原夏季凉爽、日照充足、昼夜温差大等气候特点 ， 在高海拔地区生产的优质蔬菜 。
【西固区美食，西固最好吃的烩菜】2、牛肉拉面：目前有史料记载牛肉拉面是小车牛肉老汤面演变而成的 。所谓老汤是煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物，鲜美无比，此汤乃是做牛肉面的上品 。
3、黄焖羊肉：肉质香酥，卤汁浓厚入味 。特点∶香气扑鼻 ， 汤白如奶，鲜美异常，回味无穷 。羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘 ， 既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品 。
4、热冬果：热冬果源于魏母吃梨膏的传说，辅之以冰糖煮烂 ， 饮汤食梨，甘中加甜 ， 美上加美具有滋阴、润肺等特点
5、甜醅子：清明一过，便是兰州人普遍制作甜醅子的时节，甜醅子是兰州的传统小吃，又名酒醅子 。其品种有二，一是莜麦所制，二是青稞所制 ， 青稞是青藏高原独有的原料 。吃起来带有醇芳的酒汁，故名甜醅子 。
6、灰豆子：灰豆子是用麻色豌豆制成的独特食品 。其方法是将圆豆子洗净，在铁锅中熬至半熟，再加水入沙锅中，放食用盐、红枣等调料，小火煮成稀糊，吃时加入白糖，别具风味 ， 备受老少欢迎 。
文章插图
西固最好吃的烩菜答：西固四合院的最好吃 。
四合院的菜属于陇菜系，烩三鲜，红烧黄河大鲤鱼，烤鸭 ， 酸菜肥牛，干烤大虾 ， 清蒸鲈鱼，香酥鸡，等等自我感觉都做的很不错，主食狗浇尿饼，土豆饼，扁豆子面，甘肃特色包子，目前关键是价廉物美呀 。
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