峡江县美食
峡江县美食有龙下传统米粉、峡江鮰鱼、峡江鲥鱼、店头丝糖、峡江杨梅等 。
1、龙下传统米粉：峡江县水边镇龙下米粉以当地优质大米为原料，用当地清洁的深井水源，经浸泡、磨浆、滤干、煮馃、舂馃、榨丝、漂洗、摊晒、开浆、扎把等十余道纯手工传统工序制成，以其洁白细嫩、柔滑爽口、久煮不糊、久炒不碎、余香绵绵等特点而久负盛名 。
2、峡江鮰鱼：鮰鱼其肉质细嫩无细刺、胶汁爽口、肥而不腻，营养价值极高，特别适用于老年及妇女、小孩食用 。
3、峡江鲥鱼：鲥鱼，古称鲋，它体扁而长，腹薄如刀，色白如银，身带银光，形态美丽，古人又称之"银光鱼"，是我国极其名贵的鱼类 。鲥鱼广布于我国的东部及南部沿海一带，在海中生活三到四龄，性腺成熟，于每年春季四、五月间，自大海上溯到长江、鄱阳湖、进入赣江，在中游的新干、峡江一带产卵 。
4、店头丝糖：在峡江，店头丝糖是一种非常有名的特色小吃，有着600多年历史 。店头糖丝细如发丝 ， 松脆滑润，香甜可口，入口即溶，深受当地人们喜爱 。
5、峡江杨梅：峡江杨梅以个大、肉嫩、质甜等特点和绿色无公害品牌惊“艳”四方，远销省内外，受到人们的一致好评 。
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非遗美食有多少种非遗美食我知道的有七种 。
1.小凤饼，即广州人俗称的鸡仔饼，是广式糕点之一 ， 始创于清代咸丰年间 。它是用面团混合猪油及干果馅料烤制而成 。外层松脆，饼馅肥软 ， 具有香、甜、咸等多种滋味，是老广州人饮早茶时最喜爱的点心之一 。
2.长安盆菜是一道响当当的美食 。由荤素食材层层堆叠,高达九层、十层菜系，荤食放在最上层 ， 蔬菜垫底,蒸汽上窜、肉汁下渗，使得味道极佳 。
3.陕西省荞面饸饹，将精制荞麦粉用温水和成面团 ， 取适量的面团放入饸饹床内压入开水锅中，煮熟后捞入温水盆中，食用时加入肉汤、素汤、杂酱等汤料拌食即可 。虽然听起来做法很简单，实际上却有着悠久的历史和一整套非常考究的制作工艺 。
4.陕西的水盆羊肉以蒲城水盆羊肉最为有名，起源于明朝崇祯年间 。以剔骨“同羊”肉、骨头等原料 ， 食用时用烧饼或白吉馍同吃 。肉烂汤清,清醇可口 ， 别具风味，是关中人不可缺少的一份美味佳肴 。
5.柞水糍粑是用洋芋蒸熟捣烂后所制成的一种汉族传统小吃，其发源地是陕西省柞水县 。夏季可以凉吃 ， 冬季可以放进热汤里吃 。味道清香 ， 甜润可口，舒气和胃 ， 百吃不腻 。
6.江西米粉是江西吉安市峡江县传统的汉族小吃 ， 创始于明朝嘉靖年间，曾被嘉靖皇帝誉为贡粉和冠以“忠贞米粉”的美称 。峡江米粉有久煮不糊、久炒不碎的特点,可蒸、煮、炒、拌等，咸淡皆宜 。
【峡江县美食，非遗美食有多少种】7.南安板鸭，江西省赣州市大余县汉族名菜，至今已有五百余年的历史 。从选鸭、育肥、宰杀,到头刀、二刀、腌制，再到晒露、定级、包装……每一道工序都极具讲究，才使得鸭子色泽白净，皮薄肉嫩，尾油丰满 ， 骨脆可嚼，味香可口 。
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