习水县美食
习水县美食有酸汤鱼饺、凉拌折耳根、土城叶记苕汤圆、苗家炸辣蟹、苕丝糖等 。
1、酸汤鱼饺：汤色鲜红 ， 酸香可口，质地爽滑，馅心鲜嫩，为黔东南地区名小吃，获全国第四届烹饪大赛银奖 。技术要领：包饺子时收口要紧 ， 以防漏馅 。
【习水县美食】2、凉拌折耳根：折耳根 ， 又叫鱼腥草，有特异气味，营养价值较高；含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等 。可以入药，具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功用 。
3、土城叶记苕汤圆：习水土城叶记苕汤圆是赤水河畔传统名小吃的一朵奇葩，具有典型的黔北地方风味恃色，皮溥嫩滑，味道鲜美，食之难舍 。在土城众多苕汤圆小店中，叶记苕汤圆用料考究，做工精细，专门选用本地优质红苕淀粉、红苕、鲜肉等为原料 ， 经传统工艺精制加工而成 。注重天然、讲究营养，具有百吃不厌的独特魅力 。
4、苗家炸辣蟹：这道菜非常有特色，初看红色的糯米一块一块的 ， 还以为是酒糟，据大厨介绍才知，原来是用糯米粉磨成面，混着遵义的辣椒一起泡在醋坛子里，腌制2个星期左右才制成的辣椒 。用这种辣椒和螃蟹一起炒，炒出来的味道更香，而且清淡之中暗香萦绕，丰腴处盈润有韧性，相当有嚼劲 。
5、苕丝糖：苕丝糖土城的苕丝糖已有百年历史，驰名省内外 。苕丝糖以当地天然无污染的糯米、红薯、蔗糖为原料，采用传统生产工艺，经过蒸、煮、打、捶、压等30多道工序制作完成 ， 特点是香酥可口，入口即化，久吃不腻 ， 是黔北一种名特产 。
文章插图
推荐阅读
- 武都区美食，武都美食句子成语
- 武昌区美食，武昌有什么特色美食
- 五华县美食，五华梅林美食排行榜前十名
- 武胜县美食
- 武冈市美食，湖南省邵阳市武冈市有什么特产
- 舞阳县美食，镇远古镇舌尖上的美食是哪家
- 浠水县美食，4221125身份证号码开头是哪里
- 香坊区美食，哈尔滨市道外区和香坊区哪个好希望综合比较下呢就是就业、生活
- 乡城县美食
- 五河县美食，河南省周口市鹿邑县有什么出名地方可以旅游的