紫菜和海带有什么区别_紫菜

紫菜和海带有什么区别
紫菜和海带在外观上、科属上、营养上都存在着一定的区别。紫菜和海带都是海里生长的植物，都是可食用的，但是它们还是有很大的区别的。
外观不同：
紫菜颜色有紫红、绿紫和黑紫的区别，但干燥后却是紫色；海带藻体褐色长带状，革质，藻体明显地区分为固着器、柄部和叶片。固着器假根状，柄部粗短圆柱形，柄上部为宽大长带状的叶片。
科属不同：
紫菜是在海中互生藻类的统称，是红藻纲，红毛菜科；海带是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属褐藻纲，海带科。
营养不同：
紫菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，其碘的含量很高，所以在古代就用于治疗因缺碘而引起的大脖子病，也就是现在所说的“甲状腺肿大” 。由于紫菜有软坚散结的功能，所以对于有其他郁结积块者也可食用。
海带是一种含碘量很高的海藻。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食海带能防治此病。还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂肪的积聚。
紫菜和海带有什么区别紫菜和海带区别于品种、外观、生长环境、食用方法、分布地区。
1、品种：海带又叫江白菜，属海带科植物。紫菜又叫坛紫菜、乌菜，属于红藻钢、红毛菜科植物，紫菜的种类很多，有斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。

文章插图
2、外观：海带体型较大，呈褐色，扁平带状，最长可达20M,分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。而紫菜外观呈固着器盘状，假根丝状，颜色呈深褐色、红色或紫色。

文章插图
3、生长环境：海带生长于水温较低的海中。而紫菜生长于浅海潮间带的岩石上。

文章插图
4、食用方法：海带通常可以作凉拌菜或炖汤来食用，海带质地较厚，炖汤要经小火慢炖40分钟以上，才能炖出海带的鲜味和营养。而紫菜质地薄而细，更适合煮汤来食用，一般只需煮5至10分钟左右，否则紫菜的营养容易流失。

文章插图
5、分布地区：海带属是北太平洋特有地方种类。而紫菜属物种在寒带、温带、亚热带和热带海域均有分布。

文章插图
海带和紫菜是一样的吗不一样，紫菜和海带属于两种不同藻类的植物。紫菜属于单细胞藻体，海带是介于细菌和高等植物之间的褐藻类低等植物。
世界上生活着超过10000种的藻类，其中红藻有4100余种。日常生活中，我们吃到最多的红藻就是紫菜。紫菜并非单一物种，而是红藻门红毛菜科上百个种的统称。
紫菜生活在近海潮间带，广泛分布在中国绵长的海岸线上。紫菜富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋白，常见的海苔片或是卷寿司最外边的那层紫菜，都是由条斑紫菜制成的。

文章插图
海带大部分都分布于北半球，同时南半球也有少量分布，一般多生长在潮下带海底岩石上。海带生长于水温较低的海中，长条扁平叶状体，褐绿色，有两条纵沟贯穿于叶片中部，形成中部带。海带生于海边低潮线下2m深度的岩石上，人工养殖生长在绳索或竹材上。
海带的蛋白质中氨基酸种类齐全，比例适当，尤其人体必需的八种氨基酸，其含量十分接近理想蛋白质中必需氨基酸含量模式。海带除用作菜外，还可加工成各种风味独特的食品。
海带和紫菜是一种食物吗海带和紫菜都属于藻类植物。二者的主要区别是，分布不同、营养成分不同、主要价值不同，具体如下：
一、分布不同
1、海带
海带属于亚寒带藻类，是北太平洋特有地方种类，大西洋也有一些海带分布。海带大部分都分布于北半球，同时南半球也有少量分布，一般多生长在潮下带海底岩石上。海带生长主要受温度、光照影响、营养盐和植物激素等等因素影响。