因喜欢杨梅酒，自己每年都会泡上几瓶杨梅酒，可以说是几十年如一日 。
下面就分享一下自己杨梅泡酒的一些体会吧 。
一、杨梅泡酒，酒喝完了以后剩下的杨梅还能吃吗？
那当然能吃啦 。
我们一般有两种吃法 。
一种是 ， 喝酒的时候吃 。这个应该是比较会喝酒的人，或者是比较喜欢的人会吃 。
因为杨梅泡酒过程中，酒中的酒精很多会浸泡到杨梅中去，而杨梅中的水分也会到酒中来 。
这样，杨梅酒的浓度就稀释了很多；而杨梅反而酒味有点浓 。
这种泡酒杨梅在我们家乡还有可以解暑一说 。但这种吃法我可不喜欢，还是喜欢喝杨梅酒 。
另一种吃法，自己是比较喜欢的 。
就是杨梅酒喝了，剩下的杨梅，先晒干 。然后再加上蜂蜜，再上蒸锅蒸透，做成蜜饯 。
这种带点淡淡酒味的杨梅干 ， 自己可喜欢了 。因此也是每年都会去做的 。
二、可以加酒继续泡吗？
我认为是不需要再加酒继续泡了 。
自己也从来没有这么重复的加酒泡浸过 。
因为已经经过了一次泡浸，而且一般泡酒时间起码都在一年以上，杨梅本身的一些营养成分，几乎都已泡浸出来，而且也没有什么味道了 。
因此，觉得没有必要再继续加酒再浸泡啦 。
以上 ， 是自己多年来杨梅泡酒的一些实际做法 。
我的回答仅供你参考啦 。谢谢！
杨梅泡酒的酒喝完后，我在煲荤汤和红烧荤菜时都会放二、三粒杨梅，味道特别香 。
杨梅泡酒酒喝完以后，杨梅直接吃是不好吃的 。可以用水加白糖煮一下，煮干水分以后用太阳晒一下 。快要干的时候就可以吃啦，这个叫杨梅干 。也可以在加酒，加酒的话就这颜色会淡很多 ， 而且必须要泡上一两个月以上才好喝 。
这个杨梅酒我还真没喝过，杨梅到吃过 。酒喝完了 ， 剩下的杨梅我觉得可以吃，因为和酒一起泡的 ， 就都没事，那它应该也没事 。不过最好还是问那些泡过杨梅酒的人，他们应该知道 。不好意思 。
杨梅酒里面的杨梅千万不要扔，可以做成酒酿杨梅干，有独特的风味 ， 特别好吃 。
我昨天才把我泡了八年的杨梅捞起来，加水加盐加糖熬煮 ， 然后水汽沥干后风干做成了酒酿杨梅干 。今天尝了一个，感觉味道还不错 。
这坛泡了八年的杨梅酒，是一个小帅哥于2012年去贵州女朋友家带回来的新鲜杨梅，再称了十斤高度白酒泡的 。
后来他有事离开重庆，这坛还没开封的酒就送给我了 ， 而因为当时酿酒的酒的度数太高，酒味太醇我很少喝 ， 于是这坛酒一泡就是八年，中间陆陆续续的拿出来待客，喜欢的人倒是不少 ， 到了去年再倒出来的时候，酒浆特别的醇厚 ， 酒色甘红，酒浆味美，酒液挂杯，特别好喝 。
然后因为今年疫情在家的家人不少，长期享用，到了今年终于只剩下这么一瓶啦，但是有半瓶的杨梅 ， 百度了一下可以做成酒酿杨梅干，于是今天就行动起来啦 。
先把杨梅捞起来 ， 过渡酒液，然后用滤网过滤，然后倒入干净的大锅加水加糖加盐小火熬煮，熬了在个小时，熬出来的杨梅汁水很浓纯了的时候将汁液过滤 ， 然后用平底锅小火焙干，待大部分水汽焙干得差不多了就盛起来拿出去风干 ， 待时间将水汽全部带走的时候，我的酒酿杨梅干就得啦 。
这三瓶 ， 大的是杨梅酒，中间是熬煮后的杨梅蜜汁，最小的是过滤出的杨梅酒
这是熬煮后的杨梅蜜汁，比较粘稠，可以做当做酱汁做甜品 。
这就是晾晒中的酒酿杨梅干啦，口感不错哟，家里有杨梅酒的朋友可以试试这个做法 。
搞笑 的是在熬煮的过程中，浓浓的酒气挥发出来 ， 熏人欲醉，坐在客厅看电视的我差点醉了 。
在我们老家，如果肚子疼，拉稀等 。。吃泡过酒的杨梅马上就好，不知道为什么有什么说法，反正老一辈传下来的 。
继续泡酒，效果不佳，失去杨梅酒甜醇风味，没有这个必要 。
建议新鲜杨梅泡新酒！希望回答能帮到你！
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