电压力锅如何做蛋糕【电压力锅如何做蛋糕，电压力锅做蛋糕为什么开盖就掉了？】
1、准备好原材料 。电压力锅内胆擦干水抹上油 。把糖一次性倒入蛋盆内准备打蛋器 。将糖和蛋打到这个状态 ， 提起打蛋器不会滴下来便可 。面粉过筛倒入打发好的蛋盆里 。
2、再倒入花生油迅速搅拌 。倒入油后搅拌均匀快速倒入事先准备的压力锅内胆中 。用力震下气泡，按下蛋糕键，耐心等待 。等压力锅嘟嘟响的时候关火倒扣出来 。蛋糕即可出炉 。
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电压力锅做蛋糕为什么开盖就掉了？1、面粉放太少：在制作蛋糕糊的时候面粉放太少有可能会引起回缩 ， 一般建议一碗面粉配四个鸡蛋，面粉用普通的低筋面粉即可 。
2、跳闸后马上开盖：蒸好的蛋糕不宜马上开盖，要等电饭煲跳到保温后再焖十几分钟再开盖 ， 这样也可以有效避免蛋糕出现回缩的情况 。
3、蛋白没有完全打发：电饭锅蛋糕开盖会回缩可能是因为打发蛋白时没有将蛋白完全打发，导致蛋白不稳定又容易沉淀，从而导致蛋糕在放凉之后还会回缩 。另外蛋糕没有完全烤熟或者是烤的太干都会导致蛋糕的回缩 。
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