家常炖桂鱼汤的做法
家常炖桂鱼汤的做法
将桂鱼去洗净，切成片，加料酒、精盐、胡椒粉搅拌入味 。
蘑菇洗净去蒂 。
菠菜叶洗净 。
鸡蛋清加淀粉打散，放入桂鱼片拌匀备用 。
锅内添水，放入蘑菇、胡椒粉、精盐烧开，放入桂鱼片煮熟 。
加辣椒油，下入菠菜叶烧开，撒入芝麻即可 。
然后就做好了 。
冷冻后的桂鱼怎样做才好吃桂鱼1条(约700~800克) 。
【制作过程】
(1) 将桂鱼去鳃、鳞、鳍，开膛取出内脏 ， 洗干净后，用手提着鱼尾在开水锅中烫一下，再用凉水洗一遍，用刀刮除鱼外面的黑皮 。接着在鱼身的一面用刀剞上十字花纹 (每隔1~2厘米宽斜切一刀，不切透，到鱼骨为止，再直刀交叉切成十字形 ， 另一面用刀横剞成一字花纹 。
(2) 将香菜洗干净消毒，切成2厘米长的段 。葱一半切成末，一半切成3厘米长为细丝 。
(3) 在炒勺内倒入大油 ， 在旺火上烧热，然后放入白胡椒粉、葱末、姜末、煸出香味以后，再倒入鸡汤、姜汁、料酒、味精、盐等 。
(4) 用开水把桂鱼烫4~5分钟，让刀口张开除掉腥味 。接着把鱼放入汤里，十字花刀面向上 。待汤烧开后，移到文火上，炖20分钟左右后，再加入葱丝、香菜段和醋，然后再滴上香油即成 。
冰箱冷冻后的桂鱼做法红烧鱼的制作材料：
主料：1,解冻清洗干净 。2,熟鸡肉约半两,切薄片 。3,鲜蘑菇半两,切片 。4,笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟 。5,葱半两,切段 。6,老姜一小块,切片 。7,蒜两瓣,切片 。8,酱油两大匙 。9,淀粉一大匙,用水兑成芡汁 。10,料酒一大匙 。11,香油一匙 。12,盐,味精适量 。
教您红烧鱼怎么做 ， 如何做红烧鱼才好吃
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上 。
2、锅中放油烧至七成热 ， 下鱼炸呈微黄色捞出待用 。
3、锅中留约一两余油，烧至四成热 ， 改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味 。
4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟 。
5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐、味精烧约三分钟，翻面再烧三分钟 。
6、将鱼捞起装盘待用 。
【家常炖桂鱼汤的做法，冷冻后的桂鱼怎样做才好吃】
7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成 。
桂鱼粉丝家常做法桂鱼 1500g
米粉适量
葱适量
姜适量
蒜适量
桂鱼煮粉的做法步骤
步骤 1
锅烧开水，将米粉放进去煮至8成熟后捞出泡在冷水中
步骤 2
桂鱼洗干净，切花刀 ， 放在料酒中腌5分钟
步骤 3
放油，油烧热后 ， 把桂鱼放进去煎，煎至微黄，翻面继续煎至微黄 ， 倒入少量料酒后，加水，没过桂鱼后再加半碗水
步骤 4
姜蒜切片，放入锅中，加入盐调味 ， 大火煮开后盖上锅盖，火关小，煮半小时，这时候汤会很白
步骤 5
放入葱 ， 整个放进去就可以了，再煮5-10分钟 ， 把米粉放进去，煮开就可以起锅了 。家里有个一岁三个月的小朋友要一起吃，所以我没加什么佐料 ， 但是已经很鲜le大家根据自己的需要，加点酱油，起锅前撒点胡椒粉，味道会更鲜美！ 吃完才想起来拍照，多多包涵！
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