扇贝豆腐的家常做法
扇贝是深海的水生动物 ， 有人工养殖也有野生的，扇贝的种类很多，有小的有大的 ， 所以就要根据实际来选择 。扇贝做法有多种，有煮扇贝 ， 有蒸扇贝，有将扇贝的肉和豆腐炖菜或炖汤 。
做扇贝需要用炒锅来做，有电磁炉炒炒锅，有电炒锅，有煤气灶炒锅等 。
买回来的扇贝要去沙就要放在水中清理后将煮熟，将扇贝肉区出来 。
备好豆腐和土豆，将豆腐土豆炒熟后，将煮的扇贝肉放入菜肴中在炒 。
豆腐炖粉条后在放入扇贝肉，这样炖的汤就非常的鲜，可以将汤单独倒出来喝 。
扇贝是海鲜 ， 所以在做的时候是要先煮熟后将吃，也可以将肉做汤喝 。
扇贝炖豆腐的做法是：1-备好扇贝，2-将扇贝煮熟后去壳 ， 3-将豆腐和土豆炖好后将熟的扇贝肉放入菜肴中在翻炒 。
扇贝炖冻豆腐的做法首先把扇贝剥壳取出里面的肉反复清洗干净，切碎烧汤，等煮开加入冻豆腐就可以了
扇贝豆腐蒸包做法食材：豆腐500克，蛋清4个 ， 盐和味精适量，扇贝200克，生抽适量 。
做法步骤：1、扇贝提前泡发待用 。
2、豆腐捣烂成泥 ， 蛋清打成蛋清糊，然后将豆腐和蛋清糊充分混合，待用 。
3、取干净的纱布数块，将豆腐蛋清糊平铺在纱布上 。
4、泡发好的扇贝用生抽调味 ， 放在豆腐蛋清糊上 。
5、把纱布拢起来并用棉线扎紧，上锅蒸熟后取出拆掉纱布，装盘即可 。
扇贝肉炖豆腐做法材料
新鲜扇贝，大蒜，豆腐，色拉油，盐 ， 鸡精，料酒，香葱，红椒粒
做法
1、先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净 。
2、用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉两面都切开 。
3、去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西 ， 以及鳃和围边，只留下中间那团圆形的肉，以及月牙形的黄 。
4、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟 。
5、大蒜用切成末 。锅中放油，烧至2成热时将蒜泥放入油中 ， 用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，加入盐和鸡精调匀 。
6、在平盘子上摆好空扇贝壳，再在每一个扇贝壳中将豆腐放在上面，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上 。
7、蒸锅水烧开后，将扇贝放入，隔水大火蒸5-6分钟取出 。
8、最后将香葱和红椒丝放在扇贝即可 。
扇贝肉豆腐汤做法主料：
扇贝肉300克，洋葱半个，青椒1个，红椒半个；
辅料：
姜1块，蒜3瓣，干辣椒3个，料酒半勺，生抽半勺，盐半勺，鸡精半勺；
?做法步骤：
1.扇贝肉洗净，放入清水中浸泡 。洋葱切小块，青椒切小块、红椒切小块 ， 姜1块切末，蒜3瓣切末 ， 干辣椒3个剪成段；
?2.锅中放入适量水烧开，放入扇贝肉、料酒1勺焯水1分钟后捞出待用；
?3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱1勺、姜蒜末、干辣椒段炒出红油，放入青红椒、洋葱块翻炒均匀，加入扇贝肉继续翻炒，放入料酒半勺、生抽半勺 ， 盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后即可出锅 。
鲜贝炖豆腐怎样做 扇贝烧豆腐的家常做法视频
1、材料：豆腐1块，新鲜扇贝1碗 ， 干木耳适量；葱1段，姜2片，料酒2勺，白酒2勺 ， 盐1勺，白糖1勺，米醋几滴 。
2、将豆腐切成小方块，然后放入开水中焯烫，煮几分钟至汤汁颜色发黄即可捞出待用 。
3、新鲜的扇贝肉跟冷水一起下锅 ， 大火煮开后1分钟即可关火，趁着开锅时要及时的撇去浮沫 。
4、将扇贝捞出，汤汁过滤到碗中待用 ， 将杂质去除 。
5、木耳提前用温水泡发后洗净待用 。
6、锅中油热，放入葱姜末爆出香味，然后倒入煮扇贝的汤 。
7、再放入豆腐、扇贝、木耳 ， 并加入调味的料酒、白酒、盐、白糖 。
8、大火煮开后转中火烧炖4-5分钟 。
9、至汤汁稍浓厚，并鲜香味四溢时，滴入几滴米醋拌匀即可关火 。
豆腐扇贝汤的做法大全
豆 腐 蒸 扇 贝
材料
新鲜扇贝，大蒜，豆腐 ， 色拉油，盐，鸡精，料酒 ， 香葱，红椒粒
做法
（1）先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净 。
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