鲫鱼汤怎么做好吃
1、在鱼身上正反面各斜切两刀，用生姜片在鱼身上擦拭去腥 。
2、锅内倒油 ， 在油锅里撒点盐 ， 小火煎鱼至两面金黄时加入凉水转大火烧开 ， 加入香葱结 。
3、转小火煮大约25分钟左右，出锅前加入适量的盐，捞出葱结 ， 加入香菜搅拌出锅即可 。
文章插图
鲫鱼汤怎么熬才好喝？主料：鲫鱼2条约500克 。
配料：料酒十克、食盐三克、生姜香葱少许、香菜两根、白胡椒粉三克 。
做法：
1、鲫鱼里外清洗干净，鱼一定要清洗干净，这样做出来的鱼汤才会白，否则带有鱼血就影响色泽了 。
2、生姜去皮切成姜丝 ， 把鱼放入一个小盆中 ， 倒入适量料酒，放入食盐、姜丝，把鱼揉搓一会，腌制半个小时左右 。
【鲫鱼汤怎么做好吃，鲫鱼汤怎么熬才好喝？】
3、锅中倒入半勺植物油，撒入一些食盐，大火加热油温至七成时，转为小火，把鱼整条放入锅中煎制 。
4、一面煎成金黄色时，在翻另一面继续煎，然后准备好一壶滚开的水 。
5、等两面都煎好后，加入略多的开水，放入葱段、姜丝，盖盖焖煮八分钟，时间到后撒入食盐、少许胡椒粉调味，就可以出锅食用 。
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