人到中老年 ， 才会感慨时光过得真快 ， 随着岁月的流逝 ， 对于生活中的很多事情，也只能是有心无力，其实年龄大了，唯有身体健康 ， 自己能够照顾好自己，晚年才能幸福，活得有尊严 。
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随着生活水平的不断提高，很多中老年人都开始注意养生了 ， 每天除了锻炼身体以外，在饮食方面也格外讲究，对于吃的每一样食物，都会考虑得很全面，其实这也是对自己和生活的一种尊重 。
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现在正值仲夏 ， 很多应季的蔬菜大量上市，但是有两样食材却不能多吃了，那就是韭菜和蒜苔 ， 就韭菜来说，“春食则香，夏食则臭”，因为韭菜不耐高温，容易腐烂发臭，所以夏天要少吃韭菜 。
而蒜苔也是春季的时令菜，现在已经过了季节，营养和水分都会流失过多，吃起来毫无新鲜感，味道也差了很多 。
【建议中老年人：少吃韭菜和蒜苔，多吃这3样应季菜，越吃越健康】所以我们要顺季而食，多吃夏天的应季菜，新鲜又营养，越吃越健康，今天给大家分享3道夏天的时令菜谱，下面就一起来看看吧 。
一 ， 推荐食谱：【茄子炒豆角】
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茄子和豆角都是夏季的时令蔬菜，茄子含有大量的维生素E和优质蛋白 ， 能起到抗衰老的食疗功效，豆角也含有丰富的蛋白质和碳水化合物，以及膳食纤维和维生素 ， 可以降低血脂，提高机体的免疫力 ， 两者搭配，营养更丰富 。
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1.准备洗净的长豆角1小把切成长段，红椒半个切成长条用来配色，紫茄子1个从中间切开 ， 切成长条，放入盆中 ， 撒入适量淀粉拌匀，大葱1小段切成马蹄片，大蒜几粒切成蒜片，再抓入1小把红干椒备用 。
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2.首先我们把茄子过油炸一下，锅内烧油，油温烧至6成热时下入茄条，用勺子翻动几下，这炸一分钟左右捞出控油，然后把豆角和红椒倒入锅中，滑油30秒捞出，这样吃起来口感更好 。
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3.另起锅添入少许食用油，下入葱姜和红干椒爆香 ， 加入蚝油5克提鲜，用勺子搅拌化开，再加入适量清水开始调味：加入食盐2克，鸡粉1克，白糖2克提鲜，生抽5克，再次搅拌化开调料 。
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4.倒入茄条和豆角大火翻炒几下，再勾入少许水淀粉继续翻炒片刻，再淋入少许明油，提亮菜品的色泽 ， 再次翻炒均匀，就可以起锅装盘了 。
二 ， 推荐食谱：【冬瓜炒虾仁】
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冬瓜是夏秋季节的时令蔬菜，含有丰富的维生素C，胡萝卜素以及钙，磷 ， 钾等微量元素，有清热解毒，清胃降火的食疗功效，特别适合夏天食用，虾仁富含蛋白质和氨基酸，有健脑，养胃的食疗作用，两种食材搭配，营养更加丰富 。
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1.准备冬瓜半个，先切成小块，改刀切成3毫米厚的薄片，放入小盆中备用，红椒半个去瓤，切成三角块，青椒半个同样切成块 ， 和冬瓜放在一起，用来配色 。
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2.剥好的虾仁4个 ， 从背部片开，放入盆中，加入清水淘洗干净，去除虾线，放入另一个盆中，加入少许料酒去腥，抓拌均匀，再抓入少许玉米淀粉拌匀，锁住虾仁里面的水分 。生姜一小块切成姜末，放入小盆中备用 。
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3.起锅烧水加入少许植物油，水烧开后离火，下入虾仁，再上火煮30秒，即可捞出放入盆中备用 。等水再次烧开后，下入冬瓜和青红椒，用勺子翻动几下，焯水1分钟 ， 倒出控水过凉 。
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4.另起锅添入食用油，放入姜末爆香 ， 倒入冬瓜和青红椒，快速翻炒几下 ， 淋入少许清水 ， 加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉2克，胡椒粉1克，翻炒化开调料，倒入虾仁 ， 勾入少许水淀粉，翻炒均匀 ， 淋入少许明油简单翻炒几下，美味即成 。
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