5、加入食盐1克，鸡粉0.5克 ， 胡椒粉0.5克，白糖0.5克提鲜，上火继续翻炒，化开所有调料，再勾入少许水淀粉和明油，这一步可以增加菜肴的口感和亮度，简单翻匀以后，即可关火起锅装入盘中 。
2豆——
绿豆——清热解暑，夏日必备的饮品
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【绿豆汤】
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1、把绿豆淘洗干净 ， 开水浸泡40分钟，然后沥干水分 ， 放入锅中加入适量开水 。
2、盖上盖子，用大火烧煮直到绿豆煮开花，再小火煮29分钟，可以加入少许冰糖，即可饮用 。
豌豆——抗菌消炎，增强新陈代谢
【豌豆炒鸡蛋】
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1、准备新鲜的豌豆一把，倒入水盆里面，加入一勺食盐 ， 用手淘洗干净，加入食盐可以起到清洁杀菌的作用，然后倒入漏勺中控去水分 。
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2、胡萝卜半根，先切成厚片，再切成长条，最后改刀切成胡萝卜?。?这个主要是用来搭配颜色，使菜肴更加好看，全部切好以后，放入小盆里面备用 。
3、取一个小盆，打入4个笨鸡蛋，加入半勺食盐入味 ， 再加入少许白醋去腥，用筷子搅匀打散 ， 准备小葱两根，切成葱花 ， 用来炝锅 。
4、等食材备好以后，我们把豌豆和胡萝卜焯一下水 ， 锅中添入适量的清水，加入少许植物油 ， 避免食材的营养流失，再加入一勺食盐 ， 用来增加食材的底味 。
水开后下入胡萝卜，焯水30秒左右 ， 再下入豌豆，继续焯水一分钟 ， 用勺子推动几下，使食材受热均匀，把豌豆煮至8成熟时，用漏勺捞出控水 ， 倒入小盆里面 。
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5、重新起锅添入少许食用油，倒入鸡蛋液 ， 用勺子轻轻推动，使鸡蛋慢慢凝固，翻炒几下，把鸡蛋煎熟，盛出备用 。
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6、锅中再加入少许食用油，油热后倒入葱花爆香，再倒入豌豆和胡萝卜，快速翻炒一分钟 ， 把豌豆炒熟以后，倒入炒好的鸡蛋 ， 继续翻炒两下，开始调味 。
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7、加入少许食盐，适量的生抽提鲜，再次翻炒均匀，因为豌豆和鸡蛋都很鲜，不需要再添入其他的调料，把食材翻匀以后，就可以关火起锅装盘了 。
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忌2事
1、忌膏粱厚味、甘肥滋腻、生湿助湿的食物
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小满时节天气炎热，不要吃含有太多脂肪的肉类，以及酸涩辛辣、属性温热的食物，不要吃烧烤这类的油煎烟熏的食物，不要吃辣椒、虾、蟹等发物 ， 尽量少吃牛羊鹅肉类 。
2、忌生冷饮食
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小满后气温升高，天气炎热，人们往往喜欢吃冷饮 ， 降温消暑，吃太多容易腹痛腹泻 ， 小孩的消化系统没有发育完全，中老年人脏腑机能逐渐消退 ， 不要吃太多冷食 。
（第一名厨编辑：乐乐）
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