中医上有这样一句谚语：“三天不吃青，两眼冒金星”，这里的青就是指青菜，说明在日常生活中，青菜对人们的重要性，如果一日三餐不吃蔬菜，就会对我们的健康造成影响 。
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夏天的蔬菜有很多，但是很多蔬菜为了防治病虫害，一般都会打农药，为了身体健康和避免农药残留，更多的人倾向于买一些不打农药的菜，因为吃着放心，不会危害身体健康 。
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今天就给大家分享5种不打农药的蔬菜，这也是20年的老菜农传授的经验，新鲜便宜正当季，下面就一起来看看吧 。
一，苋菜
苋菜又名雁来红 ， 老来少，是夏天的时令蔬菜，营养价值很高，含有较多的维生素和胡萝卜素 ， 以及蛋白质和各种矿物质，可以为人体提供丰富的营养物质，提高机体的免疫力，素有“长寿菜”的美称 。
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推荐食谱：【凉拌苋菜】
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1.准备一把洗净的苋菜，蒜子几个拍扁 ， 剁成蒜末，放入小盆中 ， 准备红椒半个，去掉里面的内瓤，切成细丝，用来配个颜色 。
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2.锅中添入清水 ， 开大火烧开，水开以后加入少许植物油，再加入少许食盐，然后放入洗净的苋菜，一分钟以后捞出 ， 关火捞出苋菜 。
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3.然后迅速地放入凉水中过凉，把焯过水的苋菜放入漏勺中，控去水分 ， 用手轻轻按压，挤干里面的水分 。
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4.准备一个大的拌菜盆 ， 倒入蒜末，加入食盐，白糖少许，加入少许生抽 ， 半勺陈醋，加少许鸡精，少许葱油 。
最后加入灵魂调料芝麻香油，喜欢吃辣的朋友可以放一些辣椒油，放入苋菜拌匀 ， 就可以装盘了 。
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二，丝瓜
丝瓜是夏季里的时令蔬菜，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物 ， 以及钙，磷，铁 ， 维生素B1，维生素C等元素，可以防止皮肤老化，使皮肤洁白，细嫩，所以丝瓜汁又有“美人水”之称 。
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