眼下，肉已成为人们餐桌上的一道普通菜肴 。但是，有不少人是因为“喜欢吃肉”而吃肉 。殊不知，每一种肉的营养成分大有讲究，对于患有某种疾病的人来说 ， 吃得好 ， 可以疗疾；吃得不好，不但没起到疗疾的效果，严重的还会加重病情 。问题的关键在于：“要对症吃肉” 。猪肉：能补肾，健胃，滋肝阴，润肌肤，润二便 ， 止消渴；猪皮美容润肤 ， 猪尾与杜仲煮服可治肾虚、腰痛、遗精等症 。牛肉：黄牛牛肉安中益气，健脾养胃、强筋健骨；水牛牛肉能安胎补血 。常食牛肉能强壮机体，防御疾病 。羊肉：冬季吃羊肉可祛寒暖身，温中止痛，利产妇 。羊头肉能治风眩头晕、小儿惊厥及治五劳七伤 。鸡肉：公鸡的肉可治肾虚阳痿；黄母鸡肉治疲劳，能添髓补精、助阳气，暖小肠，止泻泄 。一般母鸡肉还可治风寒湿痹、产后体弱；鸡心可治心悸失眠，鸡脑治梦惊，鸡冠治月经不调 ， 鸡肝治夜盲及其他眼疾 。鸭肉：鸭肉温中补虚，扶阳利水，可治阳痿、水肿、咳嗽热痢、消化不良、阳气不刚等诸症 。鹅肉：鹅肉利五脏，解五脏热 ， 煮汁可止消渴 。白鹅脂治耳聋、润皮肤、消痛肿 ， 鹅血解毒治胃癌，鹅胆治咳嗽、哮喘，外用鹅胆能治痔疮；鹅油治手足皲裂，可嫩肤美容 。兔肉：兔肉性平而无毒 ， 能补中益气，止渴健脾 ， 凉血解毒 。可治消渴症、尿崩症、慢性胃炎等症 。鱼肉：鲤鱼可安胎，胎动水肿为汤食之；鲫鱼消水肿，通乳汁下奶 。有资料说：每天吃鱼30g可使患心脏病的危险率下降50％ 。鱼还有健脑、防治糖尿病、肾结石、防早产的功效 。常吃鱼可降低血中胆固醇甘油脂，可软化血管，增强记忆 。乌龟肉：乌龟的腹甲名龟板，有滋阴潜阳的作用，治阴虚火旺所导致的骨蒸痨热、盗汗、眩晕、耳鸣等症 ， 并有益肾健骨的功效，可治腰膝酸软诸症 。乌龟背甲清虚热的作用大于龟板 ， 可治胸肋积聚作痛，对肝硬化、脾肿大有治疗作用 。值得一提的是：在吃肉的同时也要多吃蔬菜，这样才能做到荤素菜互相搭配，以达到机体内的酸碱度平衡 。
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