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营养是人体生命之必需，在贫穷落后的地区，人们的食品长期匮乏，那里的人群会出现较普遍的营养缺乏症;偏食、挑食、不合理的节食也会有同样的结果 。而在食品资源非常丰富的时候，不少人经不住美味的诱惑 ， 放开肚皮大吃大喝，以为吃得越多，营养越丰富，对健康越有利，其实不然 。
有人对不同地区长寿老人的饮食习惯进行了调查，得到的结果是相同的，即寿星们的饮食都是有节制的，每餐都只吃七分饱 。对那些未老先衰者 ， 饮食调查又得出了与每餐饱食有关的结论 。科学家分析其原因，认为过量饮食，一是会促使人分泌更多的消化液及消化酶 ， 久而久之使其消化能力提早衰退;二是过多的饮食使热能过剩，结果转化为脂肪 ， 使血中甘油三酯、胆固醇升高，会诱发动脉硬化、高血压、冠心病和恶性肿瘤，影响人的健康和寿命;三是为了要消化过多的食品，全身的血液常集中于胃肠道 ， 使其他器官得不到正常的血液供应 ， 而大脑如长期不能获得正常血供，会使人变得迟钝，也影响了各器官正常功能的发挥 。
为了你能健康长寿 ， 要特别注意平衡营养，食品要多样，既不要吃得过多，也不要过少 ， 一般以吃七八成饱为好 。
【吃得饱，身体未必好 减肥晚上吃多了怎么补救方法】
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